这是一个创建于 800 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
该怎样调整心态，或者要怎么去沟通这个事。
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karatsuba 2022-09-19 13:20:17 +08:00
多炒呗，以前手艺不好还总喜欢做的花里胡哨的，没少被对象说。现在手艺好了怎么做都好吃，偶尔翻车也不会被说了
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cmdOptionKana 2022-09-19 13:27:59 +08:00  1
我认为家里人说话直一点也好，尤其如果是夫妻，不好吃就直接说，是很正常的对话，完全没有什么不好。
如果说 “连做菜这么简单的事情都做不好，你还能做什么”，这种话有问题。但如果只是说 “为什么做不好呢，明明步骤都一样，究竟哪里出问题”，这样说我觉得毫无问题。 我做菜不行，而且我也大方承认，不管对谁我都可以用略带骄傲的语气说 “我做菜真不好吃，我这方面没天赋”，另外唱歌也是，我大大方方承认我五音不全，但我和朋友们唱 K 也照样大声唱，难听，但我不认为难听是坏事，反而大家听得很高兴，气氛特别好。 只要别人不从我做菜不行、唱歌不行引申到我这个人有问题，那就完全没问题，别人说的是事实，我也没理由不高兴，事实大绝大多数人都不会乱引申，都只是说事实本身而已。谁都有不擅长的领域，我心态比较偏躺平、摆烂，不行我也不勉强。 |
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TIETIE 2022-09-19 13:29:29 +08:00
前女友是个性子急的人，和她一起做家务或做饭时，她老觉得我笨手笨脚的做事不利索，经常流程不对或动作慢了，她就会用责备的语气说我。这让我感觉很苦恼，每次都搞得提心吊胆的，对一起做家务和做饭这件事失去兴趣。后来分手了，自己给自己做饭就很随意了，自己想怎么做怎么做，完全不用在乎别人的，太开心了，而且觉得自己做的菜大部分都还挺成功。
我觉得做饭的人已经很辛苦了，就算做的菜翻车了也应该是以平常的聊天讨论的方式来说这个事情，而不是责怪的方式。 |
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nadia 2022-09-19 13:30:28 +08:00
已经到焦虑的程度，那说明 OP 很在乎这个事情。这种在乎的情绪或者可以和家人表达一下，而不只是自己默默消化。
还有一点是关于“被说”，也可以和家人具体坦诚地讨论一下。有些话语，不同人的感受可能不一样。有的人说出来是低语境，但听的人可能会往高语境理解。也可能相反。 |
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libasten 2022-09-19 13:32:13 +08:00
我们家早有约定，谁都不能去抨击当天做饭的人作品口味不好，可以选择不吃。
现在我们家渐渐形成共识了，我擅长做的菜，我下厨，老婆擅长的，她下厨。 |
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herich 2022-09-19 13:59:04 +08:00
找手工耿，让他帮忙给你自制一个炒菜机器人
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492 2022-09-19 14:05:42 +08:00
难办？难办那就不办咯！
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TGl2aWQgIFNC 2022-09-19 14:06:59 +08:00
那就试试蒸菜，炖菜，这些难度低的，找找信心
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751327 2022-09-19 14:08:30 +08:00
每次我做饭，女朋友都把我夸的完美无缺，不管好吃不好吃，就怕我下次不做了
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cubecube 2022-09-19 14:23:04 +08:00
哈哈，你行你上
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chenyu8674 2022-09-19 14:24:14 +08:00 1
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Wdafff 2022-09-19 14:28:55 +08:00
炒菜四剑客 油 盐 生抽 料酒😂
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ACVV 2022-09-19 14:33:34 +08:00
我经常翻车，一般不会被说，太不了不吃这道菜。
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ChefIsAwesome 2022-09-19 14:41:09 +08:00
我在家做饭就跟做手工一个心理，做好了是享受，做不好窝火。
我前几天做卷心菜炒粉丝。卷心菜炒的脆嫩，火候正好。最后一步下粉丝的时候，因为粉丝质量不行，一拌就烂糊了。我火瞬间就上来了，一天都不顺心。 |
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zhenglinsmile 2022-09-19 15:03:23 +08:00
我已经习以为常了，不过我更多是被自己吐槽。就拿我炒个土豆片来说，时而“惊为天人”，时而难以下咽。相比之下类似炖汤这种，翻车概率就很小了。
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yanest 2022-09-19 15:24:13 +08:00
感觉做菜也是一种天赋，从小爸妈没教过任何厨房的知识，但第一拿铲子做饭略微熟悉一下就做得很好。后来做饭也不用照着菜谱，大概扫一眼就能在脑子里想象出来做出来什么味道，实际做出来的也基本都差不多。各种配料也是，放多少都放什么脑子里就把味道想象出来了。我爱人做饭就不行，只会照着视频去学，所以经常翻车
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yanest 2022-09-19 15:25:53 +08:00
现在感觉燃气灶限制了我的发挥，非常想试试饭店那种猛火灶
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imsoso 2022-09-19 15:31:33 +08:00
你这是被女朋友 pua 了？
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vipppppp 2022-09-19 16:22:14 +08:00
我一个人....经常做出黑暗料理，尤其是尝试新菜的前几次，后面就会好很多....
朋友来家里，我都是打好预防针说可能会是黑暗料理，然后我都是做些容易做的 T_T ，然后朋友都会说还可以(不是客气话) 不敢做复杂的，不然怕花了那么久时间可能会被朋友吐槽 |
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senup 2022-09-19 16:35:51 +08:00
买食材，然后看下厨房，随便做也挺好吃的
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CrazyMonkeyV 2022-09-19 16:40:29 +08:00 1
我家规则是：爱吃吃，不吃滚。不好吃，自己做。
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j 2022-09-19 17:14:57 +08:00
炒菜，基本就不怎么健康，全球也只有少部分人会。安心。
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documentzhangx66 2022-09-19 17:24:21 +08:00
我以为你要问炒菜的技术问题，结果是一个管理问题。
1.吃东西的口味、音乐美术小说电影等艺术类，这些东西属于主观学问，没有量化指标。 2.对于没有量化指标的事情，不存在客观打分机制。因此这类评价纯评个人喜好，被差评了也不用觉得咋滴。 |
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jgx1017 2022-09-19 17:41:18 +08:00
大家网上评论人家倒是心嘴都挺硬
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renb 2022-09-19 17:54:39 +08:00
需要做思想工作的是那个说的人。
不要那么卑微啊，你要实在想说，你就撒个娇，表达一下你的感受就好了 |
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Taojun0714 2022-09-19 18:26:24 +08:00
谁 bb 谁上的想法，你是永远无法进步的，你看楼里的程序员们信奉别人说你代码写的烂你自己不反省让对方上的原则吗，炒菜也一样。谦虚点，自己做的难吃自己都不吃，有这基本观，你的菜才能越做越好
@yousabuk |
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Mark24 2022-09-19 18:35:26 +08:00
料理包、浓汤宝…… 饭店就是这样控制质量的 :P
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liuzhazha 2022-09-19 18:49:35 +08:00
好吃就要重油重口，现在炒菜我都会多炒点盛两份出来，一份清淡的，一份口味重的
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eason1874 2022-09-19 18:54:27 +08:00
放宽心，我的厨师朋友在家做菜有时也翻车，因为小灶的火力不够，火候不好掌握
翻车就翻车呗，不是什么大事。家人说不好吃也跟说好吃一样，只是在给评价而已，一般没有别的意思，你可以争取做得更好，做不好或者不想做以后别做这道菜就是了 |
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frankies 2022-09-19 19:00:04 +08:00
技术方面：
1 ，热锅冷油，爆炒 2 ，葱姜蒜搞里头 3 ，(重磅)味精鸡精大量、复合鲜味剂即海克斯科技：小炒鲜、烧焖鲜、复合鸡汁 别怕放海克斯狠活，饭店酒店都是一大勺一大勺的放，搞定这些基本不会难吃。 非技术方面： 1 ，食材是否鲜活 2 ，是否 PUA ，是感情问题 如果以上都不是，建议别在家做了，去现炒饭店酒店吃，有条件请个做饭阿姨。 别跟自己过不去，不是人人都是哆啦 A 梦，没有人是万能的，放过自己。 |
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8863824 2022-09-19 19:52:44 +08:00
不好吃就是不好吃，心直口快说出来也没问题，如果一家人还要用话术，那就真的太累了。一起分析下怎么回事，下次找回面子来，焦虑倒是犯不着
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LZSZ 2022-09-19 20:06:59 +08:00
这有什么好焦虑的， 又不是伺候皇太后。
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wupher 2022-09-19 20:17:58 +08:00
It sounds like gaslighting.
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yeqizhang 2022-09-19 20:28:01 +08:00 via Android
我说了我老婆，然后我都是我做饭了，还经常要刷碗。
主要我老婆以前有时候做的就是比较难吃 |
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myd 2022-09-19 20:47:39 +08:00
你可以一次炒两个菜，避免失败了没菜吃
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ssdde 2022-09-19 21:27:47 +08:00
偶尔翻车，又不是经常翻车，有啥好焦虑的
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yolyzhu 2022-09-19 21:53:14 +08:00
一看就是粤菜体系吧？
又讲究火候的玄学，又讲究食材的新鲜，就是不方香辛料调味。 看我做湘菜体系，管你什么新鲜不新鲜，基本不失败的好吧…… |
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exploreexe 2022-09-19 22:08:08 +08:00
爱吃吃 ，不吃拉倒，你行你上。
现在想想我爸妈还是挺好的，我小时候如果有时间就给家人做饭，除非翻车翻的比较厉害，可能会说一下，也只是提出意见，让我下次注意，没有打击过我，导致我对做饭的热情还挺高的。 小时候作业不多的情况下，一般都是我做饭，后来上了高中就住校了，从此厨艺水平直线下降。 |
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akira 2022-09-19 23:01:23 +08:00
炒菜这事情。。。有得吃就不错了，从来不挑。。。
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aliveyang 2022-09-19 23:06:13 +08:00
反正我做菜就是菜，想好吃的自己炒
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kiddyu 2022-09-20 00:35:39 +08:00
我炒完都是自己先挑毛病，然后一副自责的神情，别人就不会说啥😁
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dfkjgklfdjg 2022-09-20 00:42:30 +08:00
所以一般来说都是夸下厨的某个菜做的好吃，这样对方会越来越喜欢下厨，也会越来越自信。
真的有问题会说是盐放多了、炒太老了或者具体某一个觉得吃起来不舒服的问题。说明具体的问题，而不是指责这样才能逐渐让双方都满意。 但是大部分的人其实并不不会考虑到那么多。只会指责埋怨最后下厨的人不乐意的。另外一个人要么接替下厨，要么两个人点外卖或者下馆子。 |
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dfkjgklfdjg 2022-09-20 00:51:15 +08:00
并不是说解决提出问题的人，而是有无意义的指责只会让问题变得更坏。
就好像很多程序员项目做完了，项目经理说你“哪哪都不行，会不会做，不会做别做了。”，就是不指出他不满意的点。你觉得因为怎么修改优化。全靠猜么，还是自我 PUA ？然后做了一堆修改，提交上去，PM 依旧说你做的不行不满意。 这种情况做视觉相关的岗位其实最理解。甲方只描述了一个要高大上的需求。然后你出了一版又一版的稿件，对方不满意，一直要求调整。你一边揣测甲方的期望一边调整稿件，最终可能改的心力憔悴，结果甲方不要了，只收到一点点定金，心里还压着一堆怨气。 |
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asdf123101 2022-09-20 01:02:22 +08:00 via Android
lz 你是来咨询情感问题的还是炒菜问题的😂
如果是情感问题，那么有以下几种方法： 1. 安慰对方 2. 安慰对方，并且下次努力做好 3. 安慰对方，下次继续随便做 如果是老婆哄哄就好了没必要激化矛盾，也没必要让自己难受。 |
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qwertyzzz 2022-09-20 08:38:26 +08:00
为什么我和你们不一样 要是我觉得吃起来挺好的 对方还说难吃 我可能会生气，要是本身确实难吃，什么盐放多了那根本很难下口的 还浪费食材 我自己都感觉说不过去 对方说点我觉得无所谓
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naive1926 2022-09-20 09:05:17 +08:00
我也这样，现在学会了反杀
直接说：不吃我吃，你订外卖，吃完离婚去，给我精神损失费，一天一万 |
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popil1987 2022-09-20 09:14:12 +08:00
自己家人，辩什么辩，脸皮厚点，我错了，下次还会
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December19 2022-09-20 09:53:57 +08:00 1
我妈是厨子，属于那种只有买不来的食材，没有她不会做的饭。
然后我耳熏目染，知道怎么做但是不敢做，她就在那鼓励我，说你动动手，省的到时候我俩不在你那，你不至于饿着，然后就做么，刚开始不好吃是自然，我妈说你这做的真难吃，喂狗都不吃，然后说拿给你爸吃去，我家比较和谐，他俩经常说这玩笑话，我就继续做，不管好坏他们都会吃，然后给我鼓励和批评，20 年疫情我在居家隔离，天天做饭自己吃，有时候吃的流泪，有时候还觉得吃不够，后来去朋友家做客，我就直接上手帮忙做，主要还是夸，但是肯定不能飘，这么几年练的一手好厨艺，现在在我舅家当保姆，负责他两餐，我省了房租美滋滋，看着别人把自己做的饭菜吃完还不够，真的很幸福，累一点倒也没什么。毕竟 在家做饭可是中国待客最高礼仪。 |
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