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should
V2EX  ›  奇思妙想

突然有了个点子不知道未来会不会有人去做

  •  1
     
  •   should · 194 天前 · 8658 次点击
    这是一个创建于 194 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    周末躺在家里,感觉外卖没啥好吃的,想自己做饭又不想出去买菜,也不是很想做饭,但是又想吃家里的饭,不知道未来有没有那种 app 下单吃啥,然后有人接单了就去帮你买菜再来你家做饭那种,给每个人打分啥的,这样比如家里来很多客人也可以下单来找人买菜做饭
    84 条回复    2021-05-30 15:52:06 +08:00
    myd
        1
    myd   194 天前
    共享厨师?
    should
        2
    should   194 天前
    @myd #1 类似这种
    leo108
        3
    leo108   194 天前   ❤️ 10
    美团搜『厨师上门』
    chinvo
        4
    chinvo   194 天前 via iPhone
    这需求可以做中高端市场(
    gstqc
        5
    gstqc   194 天前   ❤️ 2
    厨师在一二线城市平均工资有 6000 以上吧,日薪 230 左右
    花在交通、买菜、洗菜、洗碗上的都是工作量,厨师一般不需要干这活
    再加上这种零工比长工要溢价,否则有上顿没下顿的
    帮你做一顿饭大概收费 200 以上?

    你想好有多少人愿意花这钱了没
    NilChan
        6
    NilChan   194 天前 via Android
    这个很没效率吧。首先家里得准备厨具,调味料。还有去买菜这事也不划算,Uber 旗下的 cornershop 就提供买菜服务但一般要等 1 小时。
    laowai89
        7
    laowai89   194 天前 via iPhone
    有钱人有专用厨师,没钱人用得起?人类都进化这么久了,脑子里还是想着那么点口福,另外到一定年龄吃啥都没感觉了
    Themyth
        8
    Themyth   194 天前
    @gstqc 你的头像&……哈哈哈
    gstqc
        9
    gstqc   194 天前   ❤️ 3
    不如想下附近的中档餐馆有没有外卖业务
    集中式生产远比这有效率得多
    yitingbai
        10
    yitingbai   194 天前
    比如什么上门美甲, 上门修手机, 上门卖淫等等都有人做, 为什么没人上门做饭, 不是没人想到, 是因为效率太低问题太多
    ch2
        11
    ch2   194 天前
    外卖一个人的服务费也就几块钱,可以走量
    这种单价贵的服务互联网做起来没有规模效应,形成不了竞争力
    Elethom
        12
    Elethom   194 天前 via iPhone
    这种一顿要几千起步。你确定?
    z888888cn
        13
    z888888cn   194 天前 via iPhone
    为啥不直接做好送上门
    charlie21
        14
    charlie21   194 天前 via iPhone
    一顿饭五百起,还不如去饭店吃了
    charlie21
        15
    charlie21   194 天前 via iPhone
    为什么不花五十吃顿饭然后花四百五去做个大宝剑呢?肚子的享受是很好满足的,精神满足是无止境的。你这么饕餮大餐的做法是向落后进化。

    当然你完全可以请一个大宝剑上门服务,同时请一个厨师上门给你们做饭。你得开奔驰 住别墅 私人管家为你服务,甚至可以开始多人运动。如果你有这条件那么可以当我没说
    opengps
        16
    opengps   194 天前   ❤️ 4
    楼主似乎需要组建一个家庭了
    chaleaoch
        17
    chaleaoch   194 天前
    你这种不需要单独做一个 app 啊 58 同城的做饭阿姨就行了.
    lithiumii
        18
    lithiumii   194 天前 via Android
    我记得以前有类似的 app,附近小区闲着的阿姨上门烧菜啥的,电视新闻还跟踪报道过。后来凉了
    villivateur
        19
    villivateur   194 天前 via Android   ❤️ 1
    这不就是农村的家宴吗
    mingl0280
        20
    mingl0280   194 天前
    很贵的……
    geebos
        21
    geebos   194 天前
    有这种,之前看过一个 up 的视频,一顿饭花了 3 千多,厨师自带食材上门服务
    should
        22
    should   194 天前
    @gstqc #5 不是,看需求吧,家常菜普通人就行啊,就像保洁钟点工
    err1y
        23
    err1y   194 天前 via iPhone
    感觉不是硬性需求,只要你周围的外卖的选择足够多,找到你想吃的外卖了,你这个需求就没了。
    meeop
        24
    meeop   194 天前
    能做,但是商业上有些困难要解决:
    1 做菜需要先准备食材,以及提前煲汤等准备,还要烹饪工具.所以你这种如果实现的话,做一个菜成本会远高于饭店,且延时极高,毕竟要从 0 开始准备食材
    2 如果是家常菜,那你点外卖就好了啊
    3 如果是家常菜且外卖没有,那大概率是点这个菜人太少以至于商业上不划算,那在这个新 app 里也不会有人做
    treblex
        25
    treblex   194 天前 via iPhone
    家政阿姨可能愿意做
    cnrting
        26
    cnrting   194 天前 via iPhone
    脑补一万字小说
    Jooooooooo
        27
    Jooooooooo   194 天前
    市场太小众 /高端了

    没看清商业模式怎么跑通

    感觉有这种需求的人都是直接雇佣私人厨师
    jun0205
        28
    jun0205   194 天前 via iPhone
    之前有段时间很多这种,不过都倒闭了
    lucybenz
        29
    lucybenz   194 天前
    应该做 20-200 公里的 顺风车跑腿,让你吃到地道农家饭
    uqf0663
        30
    uqf0663   194 天前
    某宝就有 敬汉卿他女朋友叫过 BV1Za4y1L7Ms
    Yourshell
        31
    Yourshell   194 天前
    领工资的是用不起这种服务的
    winglight2016
        32
    winglight2016   194 天前
    @gstqc 没那么贵,以前在武汉做项目,请了个阿姨每天做两顿饭,一个月 1500 。现在人工涨了,大概也不超过 3k 。做家常饭而已,没有什么技术含量,可能也就比清洁工贵一点。
    akira
        33
    akira   194 天前
    @winglight2016 包月和零售还是有区别的啦
    namelosw
        34
    namelosw   194 天前
    感觉还是不如你去邻居家吃,或者邻居做完分你点(好像其实就等于外卖了)

    过来做比较大的问题是大部分不做饭的家庭里面厨房不好好整一下根本不咋能做饭
    Rxianbei
        35
    Rxianbei   194 天前 via Android
    @gstqc 因为你的头像给你点了个赞
    jtsai
        36
    jtsai   194 天前
    叫一个上门服务,在加钱让在帮你炒菜,要穿围裙,然后边再厨房搞。
    我能想到的画面,其他场景我想象不出,例如叫一个大爷来我们家给我做饭这种。
    qqdaiyu55
        38
    qqdaiyu55   194 天前
    小时候有那种开货车过来给你做菜,货车里面就是厨房
    JuSH
        39
    JuSH   194 天前
    tychio
        40
    tychio   194 天前
    不就是家政保姆?为什么非要厨师
    musi
        41
    musi   194 天前
    找家政啊,打扫卫生顺带做个饭,比厨师不便宜多了
    yanzhiling2001
        42
    yanzhiling2001   194 天前
    如今的互联网,说不定你的创意已经有现成解决方案了,而且有不少网站做的很漂亮但是没有什么访问量,说到底,还是需求驱动访问。
    no1xsyzy
        43
    no1xsyzy   194 天前
    这种生活问题技术化的点子,总是很快地诞生两派,并且各自蒙头直说
    一方举出一堆例子表示「已经存在」
    另一方举出一堆原因表示「不可能存在」
    挺谜的
    nostars
        44
    nostars   194 天前 via iPhone
    绝对的伪需求…
    你是想自己在家里做饭吃,但不想自己做。
    那你直接买好菜去附近餐馆加工好了,厨具和你家里的也没什么区别是不是。
    512357301
        45
    512357301   194 天前 via Android
    未来有可能实现的,现在暂时够呛,中低端用户用不起,高端用户不 care,但是未来就不好说了,毕竟原来外卖也只是商家自有业务,后来才有的平台。
    现在楼上几位担心的成本问题,到未来或许有更合适的方案,我觉得应该类似于 p2p 模式(类似于上门洗车),只是受限于物价和平均时薪等制约,现在看来性价比偏低。
    fru1t
        46
    fru1t   194 天前
    已经有了,可以自己买菜让厨师上门加工,或者啥都不管,全包让厨师上门做一桌菜

    一般家庭宴请又不会做菜的会点

    在抖音上看到的
    FS1P7dJz
        47
    FS1P7dJz   194 天前
    不就是烧菜阿姨么...

    自己去 58 同城,淘宝 /咸鱼上看价格

    烧菜阿姨基本都是家常菜,口味中规中矩,一半可以顺带做点家务,这种情况下啊.一个月也要至少是当地人均月收入一半
    你这还要指定菜?还要那种可以在客人面前展露一手的?怕是你请不起

    高端需求都是住家保姆,人家确实大菜硬菜能做,价格也不是你出的起
    不要制造伪需求
    PbCopy111
        48
    PbCopy111   194 天前
    有这种,厨师去超市买菜,带小票给你报销,然后再给做饭的钱。
    买菜贵不贵不说,厨师特别费油。。。。而且上次来我家的人,6 点半才到,8 点才做完饭,我们吃上都快 8 点半了。。
    lin
        49
    lin   194 天前
    以前有个 app 叫“回家吃饭”。我差点在那里开店了。为此还办了健康证,还给官方录了我家厨房视频。还申请了一堆物料。后来因为接到网站项目就不了了之了。
    msg7086
        50
    msg7086   194 天前
    《逃避虽可耻但有用》。
    scg16
        51
    scg16   194 天前
    楼主想复杂了,不用 APP 下单,智能语音识别,不用付工钱,找个“会做饭的老婆”即可(没说一定要娶)。
    whusnoopy
        52
    whusnoopy   194 天前
    未来不知道有没有人做,反正我知道以前是有人做过的

    大概在 2014 年左右,当时流行各种上门服务,后面多半没做下去,举一些例子

    1. 上门洗车
    -- a. 模式。小哥骑个电三轮,车上有水,到小区地面停车位现洗
    -- b. 问题。一是不是所有的小区都有现场洗车的条件,比如地库不方便排水,地面停车位是否够施展开,小哥的电三轮会不会停着堵路,二是人力成本在早期平台补贴的情况下,终端客户能享受跟到店洗车差不多的价格或更低的价格,如果算上平台补贴的部分,价格是比到店绝对贵的,那大部分车主为啥不去环境设备更合适的洗车店?
    -- c. 可能的成功方向。平台烧补贴烧足够长时间,让目标客户养成上门洗车的习惯,并且没法很容易对洗车店的价格做了解对比。但这个似乎不太可能?
    -- d. 可能的演变方向。在上门洗车这一波后,商场地库里的洗车美容店越来越多了,价格也比路边洗车店贵,但看生意还不错,一是他们做偏高端的洗护概念,豪车车主有这个消费能力,路边洗车店做类似的洗护价格也没太大优势,二是如果时间合适,去商场吃饭逛街,这个时间车在楼下做洗护也不耽误,比专门跑洗车店在那干等还是有时间优势

    2. 上门美甲
    -- a. 模式。美甲师带着工具上门做美甲,具体我没体验过
    -- b. 问题。价格,上门的交通和时间成本,不是只有做美甲这段时间才算,美甲师来回路上也是有成本的,相比在商场等门店的场地费用,可能更贵
    -- c. 可能的成功方向。做高端?
    -- d. 可能的演变方向。比如河狸家,现在好像就是做客单价更高的上门美妆

    3. 上门做饭
    -- a. 模式。场地和厨具餐具一定是自己准备的,上门做饭的厨师负责处理食材和做菜,是否由上门的厨师买菜这个可选。一般是家常菜或某个菜系的常见菜,去朋友家体验过一次,四个还是五个菜,食材自备,一两个小时,差不多两百块钱
    -- b. 问题。同上门美甲,上门的交通和时间成本高,当时这个概念下,单个厨师的服务范围还挺广的,而且基本只能接饭点的活,虽然一单一两个小时一两百块听着单位收入还行,但一天可能也就接中午晚上两单,撑死中午晚上接临近小区各两单,但很难凑上,而且工作日的单可能更少连一天两单都不一定接得住。稍高端的外卖,食材和成品有保障,人家专业厨师专业厨房有更好的操作条件,外卖小哥的送餐成本和时间完全可以接受
    -- c. 可能的成功方向。做更高端的家宴?
    -- d. 可能的演变方向。如果只是为了在一个私密环境吃特色菜,各种私房菜也越来越多,只是环境换成厨师家,不会有餐厅那么多人打扰。要么就是农村现在很流行的上门办酒,五六桌或更大一点的规模,三五个人带上烧菜大炉灶锅碗瓢盆来做一天或一天半(红白喜事前一天晚上的预备餐,当日中午的正餐,当日晚上的晚餐),给做菜的师傅们管饭加一些烟酒,人均三五百每天的人工费
    shiyanfei5
        53
    shiyanfei5   194 天前   ❤️ 1
    美女厨师,在线上门,擅长做奶
    haoleba
        54
    haoleba   194 天前
    2015 年吧,流行一个 [回家吃饭] app,后来好像凉了。吃过的感受:卫生不好把控,ABCD 四家人,每家不可能做饭,卫生习惯都一样,得平台挨家上门进行监管。

    记得有一家是自己给我送饭,那位叔叔浑身汗津津,邋里邋遢的给我送来一盒排骨米饭,说是他家刚做的。我至今心有余悸。


    并不是所有人家做饭的卫生习惯和口味水准都那么理想。
    ohooooo
        55
    ohooooo   194 天前   ❤️ 1
    感觉会发展成招嫖渠道
    southsala
        56
    southsala   194 天前
    @lithiumii 你说的是回家吃饭吧。。 没干过美团和饿了吗
    qiayue
        57
    qiayue   193 天前
    大约 14 、15 年,线下 O2O 特别火的时候,什么都可以预约上门。
    按摩的,洗脚的,炒菜的,化妆的……
    whileFalse
        58
    whileFalse   193 天前
    @yitingbai 主要做饭需要的基础设施太多了。
    nicevar
        59
    nicevar   193 天前
    楼主可能不知道一条龙
    efaun
        60
    efaun   193 天前
    这不就是上门做流水席的厨师?一般是办白事的多
    bluesenzhu
        61
    bluesenzhu   193 天前
    这不就是钟点工吗?
    Webpoplayer
        62
    Webpoplayer   193 天前
    58 到家不是有上门 spa 之类的
    bk201
        63
    bk201   193 天前
    厨师也算技术工,你要临时请一个技术工,花费肯定高昂。你这不如出去吃一顿。
    FATEQiang
        64
    FATEQiang   193 天前
    现在做什么东西都会卷起来
    newmlp
        65
    newmlp   193 天前
    人力太贵了,做一顿估计要几百块了
    Lemeng
        66
    Lemeng   193 天前
    想死了,那些送派对的服务。不过有想法是非常好的
    Lemeng
        67
    Lemeng   193 天前
    想起了,那些送派对的服务。不过有想法是非常好的
    @Lemeng
    liprais
        68
    liprais   193 天前 via iPhone
    有人做过的也黄过的
    turtlekey
        69
    turtlekey   193 天前
    哈哈,我以前还想为什么不能自己家里做饭,然后通过外卖平台卖给别人。
    Tumblr
        70
    Tumblr   193 天前
    @myd #1 我觉得不是共享厨师,而是移动厨房。。。

    对于自己不想做饭或者不怎么做饭的,家里的餐具厨具肯定没那么丰富,厨具、调料不够,就算来了也烧不出那种味道来。
    120qwer
        71
    120qwer   193 天前
    刚搜到一个 App 叫爱大厨,https://imgtu.com/i/g2LlnS,https://imgtu.com/i/g2LYhn

    不过觉着你这也挺好,上边这个 app 是 8 个菜 300 元。我也会做一点菜,哈哈,可以 8 个菜 150,2 小时之内做完,感觉时薪也挺高的。饭店厨师他们工资北京算的话,8000 一个月,休息算月休 4 天。这样一算,确实挺好。不过现实没我想的这么简单,更不会这么美好。

    自己做的,https://mp.weixin.qq.com/s/f7F5PAL4XBxq8TJO60jAjQ,狗头
    120qwer
        72
    120qwer   193 天前
    Alwaysonline
        74
    Alwaysonline   193 天前
    约个的是周末聚会场景,约个厨师上门操办。
    breezeFP
        75
    breezeFP   193 天前
    看过一个介绍的视频,已经有这个服务,但价格肯定比外卖高多了,毕竟一对一服务,不像外卖一样,一对多,分摊成本,打工仔就别用了,消费不起
    RyuZheng
        76
    RyuZheng   193 天前
    其实酒店有类似这种服务的,叫宴会部,你可以预约好,厨师和服务员会到时间上门,食材和厨具都会带好,连桌子都可以带来,然后在你的厨房里煮菜,就是在你家里摆宴席,除了地方,跟在酒店服务没什么不同;

    然后,还有一些写字楼办公室,搞个活动,他们会带上所有食物,摆个自助餐,都属于这个宴会部干的活。
    dallaslu
        77
    dallaslu   193 天前
    早就有啦系列
    ERRASYNCTYPE
        78
    ERRASYNCTYPE   192 天前
    要洗碗啊,还不如叫外卖
    zheyuzhang03
        79
    zheyuzhang03   192 天前
    这种到最后会变成客户跟厨师直接联系,省去了平台的中介费
    jokerli
        80
    jokerli   192 天前
    这种有做的 最后都失败了
    dabaibai
        81
    dabaibai   191 天前
    叫人上门做 那一餐的价格 你个穷屌丝餐餐吃得起?
    new123
        82
    new123   189 天前
    之前有类似的想法,想养个宠物,又不想费心费时的去照顾它,想让它自己照顾自己。猫不行,太冷淡。狗不行不太聪明,猴子挺可爱的,但是没法沟通.....(你自己可以进行脑补), 后来发现,自己需要的是一个可以沟通,有时候可以让自己偷会懒帮自己做决定,可以陪自己玩的另一半,谁知道呢
    radishear
        83
    radishear   186 天前
    上来我就下单一个凉拌黄瓜
    vhus
        84
    vhus   180 天前
    你的这个需求总体是提供上门服务,但具体实施就比较难。
    1 菜品种类繁多
    2 厨房条件千差万别
    只要这两条就沟通起来就要命了,其他就更别提了。
    另外这个需求更像保姆,保姆是提供长期的服务,比较稳定。
    所以实现起来太难。
    ------------------------------
    原来曾经策划过一个,类似于私房菜,给你参考。
    首先把买方市场变为卖方市场。
    假设一个案例:
    退休的老两口,每周提供几次家宴,根据能力来提供不定期的家宴次数,菜品口味由服务方去定制,等待用户选择。
    根据条件,用户可选择几个人或多人去用餐。
    这样就把沟通成本降到最低了。
    用餐环境、口味,卫生,等问题就比较容易解决了。
    当然这种一定是个性化的选择,服务的价格肯定不会比在外面吃饭店便宜。
    原来想是在 CBD 周边去推广,要寻找些有能力和条件提供服务的……
    ------------------------------
    只是个参考,抛砖引玉,集思广益吧。
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