基本还是看你做什么项目。
微服务框架和各种周边库不是很全，虽说你可以用 HTTP ，但用起来也不是很方便。
一些稀奇古怪的库也很少，有可能有些用的人少的功能你就得自己做。特别是国内环境中你要对接第三方服务大概率是有 Java 的 SDK ，没有你也可以随便 Github 搜个个人作品，但 C#的就很少。

具体会不会影响开发就看你自己情况了。我们对于引入第三方库非常严格，需要评价 license ，质量，可维护性，必要性等等一堆东西。基本上不会随随便便就抄段代码拉个库进来。所以缺少这些东西影响也不大。而且产品没有阿里腾讯那种用户规模，也用不着上全套微服务框架。所以写起来开心的 C#就很合适。

总而言之技术选型还是要看公司具体情况，不是哪个公司都是大厂，适合他们的未必适合你。其它那些压根就没在项目里用过 C#的评论基本就不用看了。