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ZC3746
V2EX  ›  问与答

你有什么做饭、洗碗的好技巧吗?

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  •   ZC3746 · 2022-12-07 08:13:29 +08:00 · 4122 次点击
    这是一个创建于 555 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    三口之家,每天早饭晚饭在家吃,午饭都是带饭。基本都是我做饭+洗碗,挺费时的。

    如何高效做饭、洗碗?

    我分享个我刚刚发明的方法:每次做饭,做一大锅菜,至少能吃两顿。当场吃一顿,剩下的放冰箱、第二天吃。

    45 条回复    2022-12-08 08:31:56 +08:00
    MeteorVIP
        1
    MeteorVIP  
       2022-12-07 08:19:59 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    洗碗机
    Ocean810975
        2
    Ocean810975  
       2022-12-07 08:20:23 +08:00 via Android   ❤️ 2
    洗碗买洗碗机,洗碗机人类之光
    dxppp
        3
    dxppp  
       2022-12-07 08:20:43 +08:00 via Android
    洗碗机搭配 Finish ,刀叉杯碗锃亮
    foreverstandbyu
        4
    foreverstandbyu  
       2022-12-07 08:22:21 +08:00
    MelodyZhao
        5
    MelodyZhao  
       2022-12-07 08:26:30 +08:00
    剩菜最好少吃吧。。我们每天都是吃新鲜烧的,一顿吃不完的都倒掉了。我会提前一天准备好食材,比如把肉切好腌好,豆子剥好,装在保鲜盒里放冰箱冷藏,这样每次回家直接起锅就行了。另外空气炸锅和烤箱利用起来,网上很多空气炸锅食谱,很省时间。洗碗的话家里厨房太小了,装不下洗碗机,所以都是老公洗的哈哈
    KiseXu
        6
    KiseXu  
       2022-12-07 08:40:38 +08:00   ❤️ 1
    chatGPT:
    我是一个 AI 程序,所以没有做饭或洗碗的经验。但是我知道很多人都有一些不错的做饭和洗碗技巧,例如:

    * 使用温水和洗洁精清洗碗碟,然后用温水冲洗干净,可以去除油脂和残留食物。
    * 对于油污很难洗去的锅和平底锅,可以在洗洁精水中浸泡一段时间,这样就能轻松清洗干净。
    * 为了避免沾黏,在炒菜时可以撒一些盐,或者在锅里倒入一些油。
    * 如果想要快速减少菜的水分,可以在炒菜时加入适量的鸡精或酱油。
    * 如果做汤,可以在汤中加入一些香料,例如生姜、大蒜和八角,这样可以让汤更加美味。
    这些都是我知道的一些做饭和洗碗技巧,不过具体实施时仍需谨慎,因为每个人的喜好和需求都不同。最重要的是,要保持卫生,这样才能吃得健康和安全。
    n1dragon
        7
    n1dragon  
       2022-12-07 08:42:42 +08:00
    洗碗就是洗碗机,这是减少家务活最关键的东西,不要怕花钱。
    做饭的话,可以周末集中备菜,然后平常只用炒就行了。
    Neillou
        8
    Neillou  
       2022-12-07 08:49:25 +08:00 via iPhone
    最讨厌剩菜,少做点当场吃最好
    yufeng0681
        9
    yufeng0681  
       2022-12-07 09:09:02 +08:00   ❤️ 8
    1 、把享受美食和解决温饱的需求分开。周末美食,工作日吃工作餐
    2 、工作餐力求营养均衡,速度快
    2.1 、蔬菜沙拉(各种叶子)+鱼罐头(拌蔬菜沙拉)+粗粮(红薯,玉米,南瓜)
    2.2 、自制蔬菜沙拉(芹菜,西兰花、玉米粒,豌豆粒,胡萝卜粒,生菜等焯水)+鸡胸肉粒(拌入蔬菜里)+油醋
    2.3 、速冻水饺(素菜+肉 水饺混合), 蔬菜和肉,碳水都有 + 多维生素片+西梅干(膳食纤维)
    2.4 、米糊(破壁机定时做好的杂粮米糊:黄豆,燕麦,绿豆、莲子,红枣、银耳、核桃等)+ 空气炸锅做的烤鸡翅根+多维生素片

    3 、洗碗问题自然解决
    上述食谱都不用炒菜,没有油在碗上,好洗;
    空气炸锅用锡纸,硅油纸,用完就扔,不用洗盘子
    lower
        10
    lower  
       2022-12-07 09:15:48 +08:00
    @KiseXu v 站用 chatgpt 回复,会被站长封号的!
    polobug
        11
    polobug  
       2022-12-07 09:19:43 +08:00
    给孩子 20 块钱
    Rache1
        12
    Rache1  
       2022-12-07 09:29:33 +08:00
    要不买打包盒吧 😆
    ZC3746
        13
    ZC3746  
    OP
       2022-12-07 09:31:38 +08:00
    @n1dragon 白菜、胡萝卜、萝卜,这类的菜可以提前备好一周的菜吗?备好后方冷藏就行了?
    yexiao117
        14
    yexiao117  
       2022-12-07 09:32:35 +08:00
    做菜:
    1 、多学快手菜( 10 分钟内可以搞定的)
    2 、买菜买净菜,叶菜买袋装的,贵点但是随买随吃,部分算净菜了,泥土少洗得快,价格会贵一点;
    3 、预制菜,酸菜鱼、猪肚鸡、鱼香肉丝等,只要不贪便宜,没啥科技与狠活。
    4 、自制半成品,卤牛肉、卤鸡腿、卤鸡蛋,关东煮等。

    洗碗:洗碗机

    这周准备买个椰子鸡套餐,扑扑上 1.5 斤的文昌鸡套餐,88 左右,再买点火锅菜,3 个大人管够。
    天冷了,这类很多,多关注下就好啦~

    最后,既然确定是自己做饭,不如想办法让自己能享受其中,不然时间花了,人还不痛快,不如找个做饭阿姨。
    yexiao117
        15
    yexiao117  
       2022-12-07 09:33:52 +08:00
    说到这个,推荐关注一个 B 站 up:泡厨房的顾小胖,全是懒人手残福音料理,声音好听,菜式实在不花哨,吃辣不吃辣都有。
    KiseXu
        16
    KiseXu  
       2022-12-07 09:35:52 +08:00
    @lower 不好意思,我才看到站长发的那个帖子。谢谢提醒 😊
    amwyyyy
        17
    amwyyyy  
       2022-12-07 09:36:56 +08:00
    菜可以放一锅乱炖,不用炒,味道还行。洗碗就用洗碗机,我用过就回不去了。
    wolfie
        18
    wolfie  
       2022-12-07 09:39:35 +08:00
    大学假期自己在家做法。
    做一锅菜、一锅饭,分装冻上。微波炉加热就能吃。
    做一次,吃 4 5 顿。
    wclebb
        19
    wclebb  
       2022-12-07 09:42:51 +08:00
    @lower #10 啊?站长宣布禁止使用 chatGPT 了?
    n1dragon
        20
    n1dragon  
       2022-12-07 09:45:11 +08:00
    @ZC3746 是的,可以,尤其是那些要切的菜。切好了放在容器里,罩上保鲜膜放冰箱就行了。
    fiypig
        21
    fiypig  
       2022-12-07 09:48:25 +08:00
    前一晚切好菜放冰箱,饭可以晚上煮,白天炒菜,如果不用太多样,其实花不了多少时间
    yufj
        22
    yufj  
       2022-12-07 10:01:26 +08:00 via Android
    做菜,洗碗还好,不太喜欢买菜,备菜环节😝
    fredli
        23
    fredli  
       2022-12-07 10:02:04 +08:00
    洗碗机早点买,做饭想偷懒就买半成品的预制菜
    Atoony
        24
    Atoony  
       2022-12-07 10:17:56 +08:00
    可以参考 B 站曼食慢语频道的做法,周末抽时间把一周的菜备好保存,需要的时候直接拿出来烹饪 https://space.bilibili.com/5957440/
    ninickck
        25
    ninickck  
       2022-12-07 10:50:53 +08:00
    老妈和媳妇儿做饭,我用洗碗机洗碗。
    xinh
        26
    xinh  
       2022-12-07 11:05:16 +08:00
    1 、洗碗机太好用了,这个跟洗衣机一样都应该是生活标配。
    2 、总吃剩菜不太健康的,周末弄成半成品分割小份放急冻,比如把鲜鱿分成两三条一袋,要吃就提前取出来放冷藏室解冻。
    3 、多煮番薯吃。
    4 、让老婆做😂
    L4Linux
        27
    L4Linux  
       2022-12-07 11:22:49 +08:00
    还有炒完菜清理油渍也很费事。
    fffang
        28
    fffang  
       2022-12-07 11:30:55 +08:00
    学下腌制酸菜的方法,一次可以做半年的菜。。
    JunNKG
        29
    JunNKG  
       2022-12-07 12:20:58 +08:00
    洗碗机, 一定要买大的
    我加工作日一天用 2-3 次, 早上一次, 晚上吃饭的时候把烧菜的砧板菜刀, 锅子放进去洗, 吃完饭再洗碗。
    周末每天用 3-4 次
    zhuawadao
        30
    zhuawadao  
       2022-12-07 12:33:36 +08:00
    一次性锡纸
    ChefIsAwesome
        31
    ChefIsAwesome  
       2022-12-07 12:37:42 +08:00
    做饭不洗碗啊。你都给干了,当然累。
    beimenjun
        32
    beimenjun  
       2022-12-07 12:54:52 +08:00
    你这发明可能更偏发现吧……

    有些时候做一锅玉米胡萝卜排骨汤,感觉可以时间上比较省。
    Qy2FbR
        33
    Qy2FbR  
       2022-12-07 13:01:33 +08:00 via Android
    Meal prep 和洗碗机了解一下
    Planarians
        34
    Planarians  
       2022-12-07 13:12:28 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    @lower 不至于吧 感觉这类问题很适合用 chatGPT 回答
    ashong
        35
    ashong  
       2022-12-07 13:25:20 +08:00
    洗碗机,能放得下尽可能买大的
    superchijinpeng
        36
    superchijinpeng  
       2022-12-07 13:28:11 +08:00
    洗碗机,也不贵
    zhaogaz
        37
    zhaogaz  
       2022-12-07 13:33:20 +08:00
    分成 2 个问题

    做饭的问题,可以转移到周末来处理, 提前自行准备,相当于自己的预制菜,这个网上教程很多,参考下思路就行了,周末准备好就可以循环起来了。

    洗碗的问题,用洗碗机可以解决,请人可以解决,要么全部一次性餐具,反正省钱,省力 你只能选一个。

    如果要问,有没有能少用碗的技巧,想少洗几个碗,这个没法说,都是做饭经验。
    la2la
        38
    la2la  
       2022-12-07 14:34:42 +08:00
    个人经验,边做边刷,不占用大量的厨具,并实现做饭时厨具的重复利用
    marc2017
        39
    marc2017  
       2022-12-07 17:09:11 +08:00
    早饭:牛奶+各种面包 or cereal 解决
    午饭:冷餐,例如水果、酸奶+燕麦、三明治。
    晚上:正常做家常菜。
    即便一天只做一顿饭,还有洗碗机,我也觉得很麻烦……
    SupperHobby
        40
    SupperHobby  
       2022-12-07 17:27:37 +08:00
    又到了要么用时间换钱,要么用钱换时间的问题了
    asanelder
        41
    asanelder  
       2022-12-07 18:04:59 +08:00
    1. 一次做多顿
    2. 不要在乎色香味, 要知道饭不是用来享受的, 仅仅是为了补充能量和营养, 所以在保证营养的情况下, 最大化简化步骤与设备
    3. 准备 5 套一模一样的餐具, 不要用了一套就洗, 积累够了 4 套再统一一次洗, 这是减少频率 (道理同准备多套衣服, 周末一起洗一样)
    ForkNMB
        42
    ForkNMB  
       2022-12-07 19:16:24 +08:00
    说句难听的 剩饭剩菜是在拿命换时间吗
    sevenyangcc
        43
    sevenyangcc  
       2022-12-08 00:23:31 +08:00
    预制菜~~

    然后家里买一次性饭盒,吃了就扔,要带饭也更方便。
    ZC3746
        44
    ZC3746  
    OP
       2022-12-08 01:55:41 +08:00
    @n1dragon 那我准备买点塑料盒,周末就把菜切好,放进去,省得每次做饭都得动刀。
    JayZXu
        45
    JayZXu  
       2022-12-08 08:31:56 +08:00
    切菜机(绞肉、切肉)+ 洗碗机
    做菜最费时间的应该还是准备工作,切菜机大大降低了准备时间。
    洗碗机节省了挺多枯燥的时间
    按长期看,节约的时间成本肯定是买两个机器的成本多的
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