400-500 有啥电饭锅可以推荐的吗。还有炒菜的话买啥，铁锅是不是不太好用

[dezou]

炒菜用铁锅， 煎用平底锅， 电饭锅蒸米饭 如果只想买一个，直接买不粘锅

[iovekkk]

不要买电饭锅
买一锅双胆的电压力锅
煮饭主要 20 分钟

[inoreader]

电饭煲煮出来的饭还是比电高压锅好吃一些。包括炖汤也是，电饭煲虽慢，但味道要好一些。
如果没有 炖猪蹄、炖牛肉的需求，不推荐电高压锅。

铁锅会用就好用，不会用就会出现粘锅、生锈等问题。建议去 b 站上找下铁锅的使用视频，能接受就买铁锅。

[mbooyn]

小米那个三百多电饭锅就行
炒菜一定不要买铁锅（除非你经常炒菜且会养锅、重新开锅），买个不贵的不粘锅，涂层造掉了再买新的不粘锅

[GeruzoniAnsasu]

不要买铁锅，铁锅只适合每天都开灶的家庭用户，需要不断炒菜浸油保养，三两天开一次火保不住铁锅的，哪天洗了没擦都能锈

晶格无涂层那种不粘锅只能「比粘锅好一点」，处理鸡皮鱼皮之类的东西比铁锅效果还差，因为突出的晶格颗粒会迅速局部焦化糊化蛋白，小粘连很容易恶化成粘一片

所以虽然涂层不粘锅大家都比较避讳，但对于会问这个问题的用户来说可能还适合点




另外
不要买电压力锅，两三百的电饭锅够了，电压力锅看起来煮饭快，但释放压力要多等 10 分钟，其实跟电饭锅差不了多少，电压力锅也不能手动调温，相比之下电饭锅是可以煮出饭焦模拟煲仔饭的（压住控温开关）。炒两个菜算上处理原材料的时间怎么的也至少半小时，电饭锅煮个饭绰绰有余

[fiypig]

买个好点的电饭锅 煮饭真的有差别，更好吃更香是真的，电压锅用来煮稀饭可以，但煮干饭还是要电饭锅

[paopjian]

不常做饭铁锅是最麻烦的, 整个普通的不粘锅就行了.

[leafre]

电压力锅比电饭煲好用多了

[coolmint]

上面说的对，我媳妇天天做饭，铁锅真香

[0o0O0o0O0o]

400-500 的电饭锅预算很足了，推荐苏泊尔；“炒”菜只推荐铁锅。

[uCharles]

买铁锅也没事，刷碗烤干就行，我家两个锅我妈只喜欢用铁锅

[wolfie]

别用铁锅，要么粘锅 要么油大。
100 出头不粘锅，开始粘锅就换一个。

[alexwrong]

小米的吧，虽然煮饭速度有点慢

[everyx]

电饭锅我买了个九阳的 IH 的电饭锅，不锈钢内胆，不用担心涂层掉了要换锅

中式炒菜就普通的熟铁锅就行了，注意大小和耐用度（导热快，适合炒菜），新买来的开锅后日常炒菜不要用洗洁精洗掉油膜就行了，不会粘锅。不经常用容易生锈问题也不大，好好洗一下再用油润好就行

[LZSZ]

电饭煲和炒锅都买苏泊尔的

[zjp]

电饭锅不说人数没法推荐

锅的话，我硬着头皮用了大半年铁锅，还是不会用
上周末买了不粘锅，做饭简单省事多了

[kop1989smurf]

“还有炒菜的话买啥，铁锅是不是不太好用”
楼主这么问了，那就肯定不推荐铁锅，铁锅主要的问题就是掌握不好锅温就粘，还有就是不常用之后会锈。

买个不粘锅就行。
之后真的常做饭，想玩一玩，再去尝试铁锅不迟。
铁锅的唯一优势就是玩法比不粘锅多，可以高锅温，可以干烧，可以炒硬物，可以炙烤。

然后就是楼主没提到的：锅厚度的选择。
锅越薄，传热速度越快，锅温与火力之间的关系越直接。劣势就是储热能力差，很容易瞬间锅温降低变成煮菜。

锅厚则相反。储热能力强，锅温降低不明显，代价就是沉，火力反应慢，烧热要等，放凉也要等。火力>锅温>油温的延时非常明显。如果没有经验，可能会出现明明已经调小火了，仍然油温高导致糊锅糊菜的情况。

新手建议选择稍厚的不粘锅，火力不敏感，锅温稳定。不会一下糊一下凉。
老手看需求。我的搭配是不沾平底锅+厚铁锅+薄铁锅。

[whatalittleboy]

不要买那种很厚重的内胆，类似啥铁胆厚釜的不要买，很重且容易粘锅，煮出来的饭我是觉得没铝胆好

[fo3xx]

小米 IH ，预算正好，用了两年了

[liuxingdeyu]

球釜+压力，然后买个便宜点的就行，真的好吃。。。炒菜的话肯定是贴过出来的好吃，但是新手建议普通大品牌不粘锅

[vitoaaazzz]

炒菜 100 出头生铁炒锅，开好锅基本不粘

[yvescheung]

推荐 tefal 的不粘锅，不粘，无油烟，用木铲或者胶铲防止刮掉涂层

[rookie333]

不粘锅和铁锅的话，看做菜方式吧
我湖南人觉得铁锅巨香，用铁锅炒菜巨香和方便 √ √ √
钢丝球木刷随便霍霍，如果厨房不怎么通风的话
建议每次炒完菜或者洗完锅再开火把水分给搞干，不然是真的会生锈

另外就是电饭煲和电压力锅的选择了
我觉得煮饭用电压力锅更香，米饭更糯更香 √ √ √
电饭煲的话感觉就是单纯的煮饭了，我觉得不香

[lazywen]

听说压力锅煮饭好吃，200 块买了个什么叮当电压力锅来试试，确实不错又香又糯，主要是口感不一样，个人觉得比我 2000 块的松下电饭煲煮出来的好吃，时间还快 20 分钟搞定，内胆直接塞洗碗机也不心疼，松下塞柜里备用了

[maplezzz]

一个人的话其实一个平底锅或者不沾锅和一个煮面的奶锅就够了，可以买小一点的洗起来方便一些

[dddd1919]

做饭电压力锅，做饭炖东西好吃又快，美的 苏泊尔等等认识牌子的都没问题
炒菜铸铁锅（买锅底稍微平的，可燃气可电磁炉），好打理又抗造，买来认真开锅用着基本不沾

[WillBeethoven]

炒锅推荐康巴赫，真的省事。目前用了不到一个月，炒菜、清洗各方面都很满意。

[MrCsharp]

铁锅是麻烦。我的涂层锅掉涂层后我买了个铁锅，炒菜是比涂层锅爽，但养起来也麻烦，因为我是电磁炉，如果是明火，那用铁锅就很爽了，养护起来也不是很麻烦。

[Rhymecc]

苏泊尔五十多那个不粘锅就很好用 电饭煲买不粘锅的就 OK

[kevinfk2]

从 不粘锅→蜂窝炒锅→熟铁锅 /生铁锅，最后还是要用铁锅才对味

[957in]

我觉得炒锅 还是的选至少 200 以上的，200 以下的那都啥玩意。。。

[ohmyzsh]

@kevinfk2 同款苏泊尔不粘锅，四十左右拿下。经验分享：千万别用铁铲

[popostman]

不粘锅可以选不锈钢的,比铝制不粘锅上火快多了, 锅要是预热的到位, 炒洋白菜 油菜什么的全程不出汤

[snailya]

我家就是铁锅， 一周开一次火那种，也没生锈啊。
就买回来家长帮忙开了一次锅。
我的建议是千万别买太大，否则太重了胳膊疼。

[shanks]

现在铁锅都会加氮，轻易不会生锈的。我家是一周用一次，从来没生锈过

[wedfds]

陆川铁锅，不存在很多楼上说的生锈问题

[cheese]

电饭锅米家那个 4L IH 电饭煲在用还挺好用的，就是比起家里的那个美的，感觉啥模式都慢几到十分钟，感觉跟功率有关系。不过饭煮出来不错，我觉得 ok

[zgl263885]

家里两个炒锅，30 块左右的苏泊尔 32cm 铁锅，自配盖子，和几百块的康巴赫无涂层不沾炒锅。如果你致力于中餐炒菜，还得是铁锅，重量不是很重，上温热锅快，颠勺翻炒手感佳。电饭煲建议那种金属上盖的电高压锅，100 多吧，可以用湿毛巾加速降温，做米饭比电饭锅好吃！

[seres]

不是天天做饭加厨艺上佳的话，推荐不粘锅 年抛

[Takizawa]

我买的 100 朵那个小米的电饭锅，想快速煮饭就烧好开水直接热水快饭模式，大概也就 20 多分钟煮熟。

[0x2CA]

小米的电饭锅还可以，但是有个很智障的设计，就是没有盖子漏水的收集器，导致每次煮好打开，会有一堆水留下在周围，听说好像水的收集是有专利的，所有小米用不了

[MrCsharp]

@957in 铁锅都有鄙视链？ 200 以下不叫铁锅？买个铁锅还买出优越感了

[957in]

@MrCsharp 1 、我没提铁锅。2 、没有任何鄙视，只是说价格太便宜的，低于 200 的我认为不好用。block 了哈，神经

[libook]

对炒菜来讲，燃气灶+铁锅是最佳组合。因为需要油膜来实现不沾，所以铁锅只在每天三餐都用的前提下比其他锅好用，否则就用不粘锅，简单省事。

电饭锅技术相当成熟了，上到正品大牌下到并夕夕杂牌基本都可以用，你只需要看你需要哪些功能、要多大容量，以及价格就够了。

[MrCsharp]

@957in 我是理解错你说的锅的范围，但你的确买个锅买出优越感也没错，200 以下的锅都“啥玩意”？呵呵

[Hongwu]

电压力锅+铁锅，这组合估计能满足你蒸+煎+炒+煮+煲

[remrem]

个人感觉铁锅挺好用，保养就是要沥水，用完擦干，再开火烧十秒钟就行。买了个很轻的铁锅。60 多块钱，很爽，主要很轻。以前买了个贵的，很重，用起来不好用。对于电饭煲，还是比电压力锅煮出来的好吃，买个小的完事