广东这边蒸鱼用的姜葱丝也是用来吃掉的吗？

[lander]

如题，昨天中午和几个广东同事吃饭，点了一份蒸鲈鱼，上菜之后我习惯性的把鱼身上的姜葱丝用筷子撇开，然后就听同事开始疑惑在干嘛，强调蒸鱼后的姜葱丝他们也是吃的。有点懵但也不好说什么，有没有广东帅哥靓女分享一下确实是这样嘛？ 注：非引战，和谐讨论和谐讨论~

额 没想到讨论这么激烈，耽误大家时间实在抱歉了，这里总结下吧：
1 、错在我，不该先把姜葱丝撇开，问题重点也不是是否要吃姜葱丝，就像某位层主说的重点在于同事很在乎这个扒拉的动作
2 、这个 “撇开”只是轻轻的把覆盖在鱼身上的姜葱丝用筷子挪到两边，也没有破坏鱼肉，没想到反应那么大╮(╯▽╰)╭

[maokg]

能吃，只要喜欢吃，都能吃

[falcon05]

葱可以吃，其他的…

[JieeeAdaxi]

用筷子夹鱼肉，然后沾鱼下面哪些酱油再加一些葱姜丝。（广东大部分地区蒸鱼前都是不腌制，吃个鲜味）也欢迎多多品尝粤菜

[kunkunzhang]

觉得好吃就吃。不喜欢吃就撇掉，又不是扔出去(本人不喜欢)

[Goooooos]

姜丝切得细的话，可以跟葱丝、鱼肉一起吃，风味更好

[Rrrrrr]

能吃就吃啊，不能吃的风味已经有了。如果不加葱没这么香

[anthoy7]

一般吃下葱

[whoosy]

葱能接受，姜接受不了

[xylitolLin]

个人喜好，以前有个湖南同事也把做菜的花椒吃了，一班广东同事也觉得惊讶

[limyel]

这个跟广东不广东也没什么关系吧，就是个人能不能接受。

像我们家做鱼，我和我爸妈姜都直接吃了，我老婆就不能接受这个味道。

[punish19]

广东是个很包容的地方，只需要遵守公序良俗，文明守法，其他没那么多条条框框，你喜欢怎么吃就怎么吃，喜欢怎么喝就怎么喝。

[yangzzz]

很细的姜丝可以吃，大块的都不吃

[paopjian]

不吃也别扒拉,都夹到盘子里再扒开

[thoo61871]

吃，狠起来同桌的福建人也吃

[tangyujing99]

从小家里蒸鱼的话，我会用匙羹把碟底的豉油汁+葱丝弄碗里先干它一碗饭。

[diagnostics]

姜私特别细的话沾酱油好吃

[woodfizky]

吃过葱姜鸡嘛？应该是葱花+姜蓉+一些调料，热油激过。专门有人拿葱姜酱下饭的。
蒸鱼的葱姜丝一般也是拿热油激过的，看个人口味咯，有些人会吃的，我就吃，挺好吃啊~
你可以试试，接受不了就不吃咯，没问题。

广东的生滚粥好像也会加姜丝吧。甜品里面还有姜撞奶。

[augus]

我蒸鱼用的一般扔掉，但是蒸鱼后会放一次新鲜的用油激一下，这个是吃的。

[yosoroAida]

我是会挑开的，我是广♂door 人

[shenjinpeng]

自信点, 兄弟

[aisles1]

感觉粤菜不适合我，比较喜欢重口的

[yolee599]

和鱼肉一起吃挺好吃的，单吃鱼肉味道太单调了

[luckyjack]

想吃就吃，个人习惯吧

[alexsz]

一般没人吃，喜欢吃的尽可以吃

[kylebing]

葱，在任何状态下都可以吃吧应该。

[cmdOptionKana]

可吃可不吃，但广东这边吃姜葱丝的人确实很多。举个例子，白切鸡的标准酱料就是姜葱拌花生油（甚至不加酱油）。

[jianxiao11]

想吃就吃，别人不吃，你想吃，你就不吃了？？

[V2Sean]

可以不吃，但不需要在菜盘上扒拉开，夹到碗里后如果不吃的话再挑开，会好点

[dule]

没有啊，广东表示这个纯看个人口味喜好吧，像蒜姜我是会夹到碗里挑开

[Qroxy]

啊 难道不能吃？

[ByZHkc3]

我擦，这玩意儿多香啊，很好吃的

[lander]

谢谢各位回复 沉了吧 大概明白了~~

[p0q]

喜欢吃姜葱丝蒸鱼，但从来不会吃姜丝，葱也极少极少吃。什么“姜葱丝他们也是吃的”，只是随口一句话而已，不用放在心上。不过你这种没夹到自己饭碗里，就拿自己筷子扒菜肉行为真的令人反感，即使是拿公筷，也会显得没教养没素质。

[732870147]

酒楼的鱼，我喜欢姜葱丝加豉油夹到碗里吃

[linwinfil]

看人吧，像我特喜欢吃这些葱姜丝

[kevan]

就喜欢这种蒸鱼的豉油姜葱丝啊。配米饭一绝

[kevan]

@732870147 同好中人。哈哈哈

[hokori]

喜欢吃的都能吃啊 香菜和葱我都吃,但是姜我不爱吃

[54xavier]

其实我也觉得奇怪，我家是姜葱蒜都吃的，煲汤炒菜里面的生姜都会吃，在外面吃饭我也会吃，生姜也没有说很难吃吧，不是还有去寒的功效吗？

[TimPeake]

看个人喜好吧 ，不想吃就不吃不必纠结。作为一个一年蒸至少几十条鲈鱼的 “蒸鲈鱼专业户”(家里小孩子喜欢吃这个)， 我觉得葱姜丝更多的作用是泼热油激发香气去腥的，吃就算了，口感味道都不是太好。

[Umenezumi]

这玩意讨论啥啊，谁愿意吃谁吃，谁不愿意吃谁就不吃，还要约定广东人吃广西人不吃吗。。。

[titanium98118]

中意食就食，唔中意食就罢就。

[IanHo]

吃的，葱姜鱼夹在一起吃很爽

[super452]

想吃就吃，不想吃就不吃，多大事还讨论

[nadia]

哈哈哈，感觉这个问题和我这个广东人小时候的一个疑问异曲同工？就是有些地区的菜式上桌时面上满满的红辣椒，我小时候总会疑惑这些辣椒应该是不吃的吧？（当然现在知道了😄

[18k]

哈哈 只是可能嫌弃你扒拉

[otakustay]

这就好像我们宁波吃海鲜，会把姜切成末放酱油里沾，这就完全不可能把姜全部撇开了，多少会吃一点进去，味道也还是挺好的

[wclebb]

蒸鱼用的姜葱丝是挺好吃的，可能你不习惯或者你们那边切片切块的，所以都是不吃。

蒸鱼用的姜葱丝+酱油拌饭更好吃，说到底还是习惯。不过你同事特意直接强调有点那个哈哈哈，是我我也不会强调，至少说一声这个拌饭挺好吃的，你可以试试。毕竟每个人和地方习俗不同，成长方式也不同。

[blackluffy0428]

喜欢吃就吃掉

[BadFox]

想起个笑话，是说几个人吃饭，最后上了一份土豆丝，说里面有一点姜丝，谁吃到谁请客，结果大家都不啃声，实际上里面没有土豆，全是姜丝。

[kw8023cn]

吃不吃都可，疑惑你在干嘛的原因是你这个习惯（“习惯性的把鱼身上的姜葱丝用筷子撇开”）很不好，任何时候都不要在盘子里做这种动作，想吃什么，不想吃什么，看准了夹，万一没夹好，夹到什么都要放到自己碗里，然后进行处理，甚至如果夹的是不能吃的（比如脱了肉的鱼刺），也要算作一次夹菜成功，然后夹出来，放到自己面前的骨碟。顺便问一句，你是不是如果不小心一筷子里稍微带了点姜丝，你还会抖一抖？把姜丝抖掉。

[kw8023cn]

@p0q 是的，这是重点，跟葱姜蒜没关系，重点是不能在盘子里挑菜，别人说姜葱丝他们也吃，大概率是想表达“大哥，你不要在扒拉了，在扒拉就没法吃了”

[kw8023cn]

@wclebb 有没有可能，跟葱姜蒜没关系，重点是不能在盘子里挑菜，别人说姜葱丝他们也吃，大概率是想表达“大哥，你不要在扒拉了，在扒拉就没法吃了”。
任何时候都不要在盘子里做这种动作，想吃什么，不想吃什么，看准了夹，万一没夹好，夹到什么都要放到自己碗里，然后进行处理，甚至如果夹的是不能吃的（比如脱了肉的鱼刺），也要算作一次夹菜成功，然后夹出来，放到自己面前的骨碟。

[iosx]

四川那边有道菜，叫姜丝炒肉，比较嫩的姜。不过我是有点吃不下去😂

[wchluxi]

那些对我来说才是主菜

[wclebb]

@kw8023cn #52 那也有没有可能，他们只是单纯觉得「姜葱丝」是可以吃的，没有这么复杂，不要过度解读哦。

都用筷子直接插进去了，是不是扒拉有什么区别吗？他们用公用筷子就不存在所谓的扒拉了，单纯是想告诉 OP ，这是可以吃，觉得 OP 不懂吃而已。

在这种环境下，扒拉能这么多解读吗？如果觉得不卫生，那就自己放上去公用筷子不就得了？还「大哥，你不要在扒拉了，在扒拉就没法吃了」，我介意就直接叫服务员拿一堆的筷子，每盘上放一组筷子。

实际上我们公司聚餐，都是要每盘放筷子的。
这么多暗示累不累啊？？？

[kw8023cn]

@wclebb #56 继续保持这个好习惯🌹

[kw8023cn]

@wclebb #56 顺便说一句，如果不介意扒拉，扒拉到一边的姜葱丝也是可以吃的哦，楼主又不是夹出来扔掉，何必跟楼主强调他们会吃呢？

[akira]

撇开的时候 用公筷 。