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pyre
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独居做饭分享,还是自己做饭香(多长图)

  •  
  •   pyre · 12 天前 · 6013 次点击
    • [背景] 川渝人,
      江浙沪打工 7-8 年。
      自打到了杭州,
      美食荒漠一下瘦了十斤,
      (被逼无奈)慢慢学会了做饭,
      以下是目前做的一下快手(?)晚餐。

    • [发帖理由] 因为带了牙套,
      近期追加了各种混合榨果汁。
      木质托底能很好的提升高级感。
      本着拍都拍了,
      分享欲旺盛,
      发出来给大家看看。
      (太多想说的了不过时间有限)

    • [餐具强迫症] 能用透明的基本使用透明的餐具,
      筷子碗托能用木的基本使用木的。

    • [设备] a7r3a+50gm1.4

    pAaA0qs.jpg

    • [1]烤翅中+炸花生米+水煮四季豆
      空气炸锅做花生米和翅中简直太方便了,
      又好又开又无脑,
      刚烤出来的美拉德反应非常的香。

    pAaAwrj.jpg

    • [ 2 ] 火锅底料豆干+肉末土豆丁+冰格百香果[/b]
      带一点点焦香的土豆是风味最佳的时候,
      再多一点泡菜坛子酸菜配合简直完美,
      百香果买多了用冰格冻起来能无脑快速多一杯天然饮料。

    pAaADZn.jpg

    • [ 3 ] 油豆腐后腿肉鸡爪汤+炸胡萝卜条[/b] 每次炖汤都会丢几个鸡爪(强化胶原蛋白),
      虽然汤喝多了不好,但扔一把葱花,
      (虽然嘌呤也多)但还是太香了。
      尤其是用高压锅,鸡爪逼近脱骨入口即化的口感。

    pAaAraq.jpg

    • [ 4 ] 油豆腐蹄膀+自制油碟+水煮油麦菜
      偶尔想口味重一点就加个油碟,
      辣椒油做起来太麻烦我选择买现成的,
      不过自己加了巨量的白芝麻后蘸起来非常好吃。

    pAaAdMQ.jpg

    • [ 5 ] 豌豆肉丸汤+火锅底料豆干+炒空心菜+花生米+荔枝肉[/b] 看着挺多,实际上很多现场的, 空气炸锅豆干一般加一点点火锅底料就有很好的风味, 久一点豆干会起泡,这种时候最好吃。

    pAaA6iV.jpg

    • [ 6 ] 火锅底料土豆平菇开背虾+ 榨番茄汁[/b] 从目前开始带牙套了, 开始追加各种榨汁饮料, 以前只能吃下一个番茄, 现在能喝下 2 个。 另外虾开背去壳真的好麻烦()。

    pAaAsI0.jpg

    • [ 7 ] 土豆粉蒸排骨+南瓜米饭+水煮鸡毛菜+撞色饮料[/b] 已经忘记饮料是啥了(), 粉蒸排骨只要买到合适的配料包基本很好做(重庆本地人推荐桥头), 混合米粉的过程手都变香了()。

    pAaEqkq.jpg

    • [ 8 ] 松针蒸饺+糖渍番茄+现榨橙汁[/b] 非常古典传统的做法, 用松针竹笼蒸熟的饺子会带上一股松针的清香, 蘸饺子的料汁醋强化后会更好吃一点, 自己包的饺子肉就是多()。

    pAaAcGT.jpg

    • [ 9 ] 小柿子+火锅底料豆干+肉末豇豆+胡萝卜梨汁+水煮鸡毛菜[/b] 水煮菜基本可以通用的一个无脑做法, 高鹏玻璃餐盒加水加保鲜膜丢微波炉几分钟就可以吃了。

    pAaE70s.jpg

    • 同 [ 8 ] 松针蒸饺+糖渍番茄+现榨橙汁 饺子感觉最关键的就是馅儿了, 不过南方人还是不会擀皮, 都是用的现成的()。

    pAaETmj.jpg

    • [ 10 ] 粉蒸肉+柠檬梨汁+水煮菜 主要出镜的餐具其实是便当盒的
      所以这种分 2 半的餐具,
      目前没有多大额外作用。

    pAaELt0.jpg

    • [ 11 ] 芝麻肉末土豆+豆干+番茄梨汁 出镜最多的估计就这个豆干了吧,
      不过我还是有点缺钙,
      有时候会在想自己做的偏好是否过于单一了。

    pAaEH7n.jpg

    • [ 12 ] 洋葱肉丝+水煮油麦菜+猕猴桃汁+豆干 这里出镜了我用来当蘸料的辣椒油,
      炒熟的白芝麻能用在任何场景下。

    • [写在最后] 到了 2024 ,
      外面吃的不一定是有烟火气锅里做的,
      抵制预制菜只能自己做。
      以前外面吃总有肚子痛的时候(包括公司食堂),
      归咎自己肠胃问题,
      直到自己做饭 3 年,竟然一次都没痛过,
      现在更认为是外面的或多或少不干净。

    做饭下来只要习惯了,

    能满足自己的胃,

    能获得持续的原始的快乐。

    85 条回复    2024-10-21 19:15:43 +08:00
    haruhi
        1
    haruhi  
       12 天前
    挺好,记得上次自己做菜,是 8 年前刚毕业的时候自己,而且,做的还是意面 (基本上不算是“菜”😂)。
    zjsxwc
        2
    zjsxwc  
       12 天前 via Android
    op 的菜太丰盛了,我如果一个人的就一份菜当盖浇饭搞定,比如

    大葱炒蛋盖浇饭,

    4 个鸡蛋 3.5 元
    一根 250g 的大葱 3.7 元
    一杯 150g 五常大米 1.5 元

    不算 菜油、生抽、醋、白胡椒粉、盐、味精、电费,
    就只要 3.5+3.7+1.5=8.7 元成本。
    SimonOne
        3
    SimonOne  
       12 天前
    做个豆豉鲮鱼油麦菜
    pyre
        4
    pyre  
    OP
       12 天前
    @SimonOne 哈哈最近正想买点蒸鱼的永川豆豉
    qiaobeier
        5
    qiaobeier  
       12 天前   ❤️ 11
    谢谢你,治好了我的颈椎病
    pyre
        6
    pyre  
    OP
       12 天前
    @zjsxwc 做饭确实省钱。不过我懒狗喜欢一次次做两顿的量(
    tongbufu
        7
    tongbufu  
       12 天前 via iPhone
    最近沉迷做日式咖喱饭
    efcndi
        8
    efcndi  
       12 天前
    一个人能够坚持做法不容易啊。我是觉得有两三个人相对好一些,一个人做和收拾的工夫比吃更多,我都是隔三差五地做一下。
    Bssn
        9
    Bssn  
       12 天前
    佩服佩服 看着就食欲大开
    pyre
        10
    pyre  
    OP
       12 天前
    @efcndi 体验过,有个词叫 众口难调(
    Rab
        11
    Rab  
       12 天前   ❤️ 2
    zsxzy
        12
    zsxzy  
       12 天前
    炒菜还好, 但洗碗, 备料实在是耗时, 难顶
    WhateverYouLike
        13
    WhateverYouLike  
       12 天前 via iPhone
    太会生活了
    joker8ren
        14
    joker8ren  
       12 天前
    帖子很不错就是我得歪着头看
    Bad0Guy
        15
    Bad0Guy  
       12 天前
    看饿了,不过单身独居的话自己做饭确实香,有时候下班回家晚了就去麦当劳或者肯德基凑活一顿,家中厨房有菜的话都是自己烧为主😁
    falcon05
        16
    falcon05  
       12 天前 via iPhone   ❤️ 1
    高压锅真是神器,特别是煲汤和炖肉,我买了之后开始喜欢做饭了,除了洗锅。
    imjiaoyuan
        17
    imjiaoyuan  
       12 天前 via Android
    看着不错,只是这么少够吃吗?😂我是北方人,每次吃米饭都要整两三个菜加你这个碗两三碗米饭
    balancircle
        18
    balancircle  
       12 天前
    歪头看得饿了
    ilook
        19
    ilook  
       12 天前
    这是什么相机拍的
    cuicuiv5
        20
    cuicuiv5  
       12 天前   ❤️ 16
    keppelfei
        21
    keppelfei  
       12 天前
    饭说实话一般般,拍照技术倒是可以。
    rain2049
        22
    rain2049  
       12 天前
    @imjiaoyuan 这菜一个人吃肯定够了,我只有很饿的情况下才会添第二碗米饭哈哈
    iOCZS
        23
    iOCZS  
       12 天前
    @falcon05 高压锅的坏处就是会喷的到处都是,每次都得洗😂,其他都是优势,熟得快,省电。
    HuberyPang
        24
    HuberyPang  
       12 天前
    一个人我就懒的做,两个人好些。不过一般只炒一个菜,不然做饭时间就太久了
    lurui45
        25
    lurui45  
       12 天前
    平时做一顿饭要多久啊
    ftsland
        26
    ftsland  
       12 天前
    这拍照角度, 是有什么隐私顾虑吗
    punish19
        27
    punish19  
       12 天前
    你们先吃,不必客气,不用等我,我去放松下脖子。
    falcon05
        28
    falcon05  
       12 天前 via iPhone
    @iOCZS 还好,厨房就在阳台边,端到阳台泄压就行了,但是炖完肉或者煮汤后锅的味道很大,用普通的洗洁精好久都洗不掉,也可能我洗的姿势不对。
    pyre
        29
    pyre  
    OP
       12 天前
    @imjiaoyuan 够吃,米饭不够再加。最近体检吃太多了肝浸润了(哭)
    pyre
        30
    pyre  
    OP
       12 天前
    @ilook 不是说了吗注意看 a7r3a ,老型号了但是够用
    pyre
        31
    pyre  
    OP
       12 天前
    @iOCZS 你应该用错了,高压锅只能放最多 2/3 的东西,出气了开小火,只会喷气才对
    pyre
        32
    pyre  
    OP
       12 天前
    @lurui45 多线并行半小时,看着多几个菜都很快。
    pyre
        33
    pyre  
    OP
       12 天前
    @ftsland 大家手机都是竖排的,节约大家放大的时间(迷之自信),另外保护颈椎呀(逃)
    wushan
        34
    wushan  
       12 天前
    @pyre V2EX 用户使用电脑的比例应该挺高。我自己极少用手机访问本站。
    Dragonphy
        35
    Dragonphy  
       12 天前
    我全都是水煮鸡胸肉+西兰花🥦
    imjiaoyuan
        36
    imjiaoyuan  
       12 天前
    @rain2049
    @pyre #29 我在家里吃面两盘起,在四川这边吃米饭最少两碗
    phub2020
        37
    phub2020  
       12 天前
    感谢 op ,我落枕了
    wessin
        38
    wessin  
       12 天前
    @Rab 哈哈哈,好欢乐。 感谢楼主分享啊,也跟着学起来。
    htxy1985
        39
    htxy1985  
       12 天前
    谢谢你,颈椎侠
    fox0001
        40
    fox0001  
       12 天前 via Android
    @keppelfei #21 玻璃餐具和木垫,加分了
    xixun
        41
    xixun  
       12 天前
    @cuicuiv5 好图,十个币我拿了😉
    dream7758522
        42
    dream7758522  
       12 天前 via Android
    同款川南辣酱,买的是牛肉酱那款,早上煎个鸡蛋,然后夹饼子馒头可好吃了。
    zhaidoudou123
        43
    zhaidoudou123  
       11 天前
    拍的可以,就是我脖子疼
    我自己做自己的饭都省事只做一道菜,做完擦厨房收拾餐具比炒菜时间还长
    hawran
        44
    hawran  
       11 天前 via Android
    不错啊,就是容易把自己喂胖。
    angrylid
        45
    angrylid  
       11 天前
    谢谢,颈椎已经扭断了
    clocean
        46
    clocean  
       11 天前
    问下这些菜都是在哪里学到的?今年也学了点,但是很简单,西红柿炒蛋这种,App Store 下载的一个懒饭 app 稍微看了点,我比较瘦一直以来吃不怎么讲究吃外卖这些去店里吃,小时候家里穷也不讲究吃的,想自己学着喂胖自己🤣
    Knuth
        47
    Knuth  
       11 天前 via iPhone
    我最近也开始做饭了
    pyre
        48
    pyre  
    OP
       11 天前
    @clocean 我一般用下厨房 app ,也可以看看 b 站都有一大堆
    Knuth
        49
    Knuth  
       11 天前 via iPhone   ❤️ 1
    @Knuth 体验下来整个过程最繁琐的就是洗锅,
    pyre
        50
    pyre  
    OP
       11 天前
    @Knuth #49 不粘锅呀,即使是油锅也不用过度洗洁精清洗(养锅)。洗锅一般 1 分钟搞定,主要是中间态的碗比较多要洗很久()。
    EndlessMemory
        52
    EndlessMemory  
       11 天前
    看起来真不错
    zzzzhan
        53
    zzzzhan  
       11 天前
    挺好,但是正畸怎么能吃花生米的
    cico98
        54
    cico98  
       11 天前
    看着确实很不错啊
    tryrain
        55
    tryrain  
       11 天前
    做的蛮好的 拍的也不错
    还缺饭搭子吗?不挑食爱洗碗的那种( bushi
    Qroxy
        56
    Qroxy  
       11 天前
    天气转凉,我也开始自己做饭了(太热的时候不想折腾)。🤣
    另外今年买的值最值的两件东西之一就是高压锅了(另一个是 AppleTV ),提高了做菜的效率。
    awalkingman
        57
    awalkingman  
       11 天前
    真好吖真好呀。
    p.s.川渝人一般不会说自己是川渝的
    Lyn321
        58
    Lyn321  
       11 天前   ❤️ 1
    我之前吃外卖的时候体重只有 86 斤,经常胃痛,体重也涨不上去。从前年开始自己做饭,做了快三年了,体重到了 100 斤,胃也不痛了。很开心自己的努力没有白费。
    zengzizhao
        59
    zengzizhao  
       11 天前
    确实不错,就是图片歪着头看有点累
    hallostr
        60
    hallostr  
       11 天前



    vikaptain
        61
    vikaptain  
       11 天前
    从成都来宁波半年了,一提到吃饭就没胃口。上班地方偏,周围都没什么吃的。租的房子只能用电磁炉,懒得做。
    freezebreze
        62
    freezebreze  
       11 天前
    没有番茄炒鸡蛋差评,俺最喜欢做的菜,可以直接炒了盖面,盖饭 ,盖所有~
    fchypzero
        63
    fchypzero  
       11 天前
    @lurui45 做饭很快,前置备菜浪费时间
    lw10645
        64
    lw10645  
       11 天前
    哈哈哈,川渝人不太认可你的口味,,不过之前我在杭州待了几年,也是因为太难吃了自己做了几年饭
    MX123
        65
    MX123  
       11 天前
    不错不错
    meijin0922lll
        66
    meijin0922lll  
       11 天前
    楼主可以分享一下餐具吗~ 这个玻璃碗看着很不错哇
    loadin
        67
    loadin  
       11 天前
    好精致喔!但是这口味看着也不太像川渝地区的啊(好吧,可能是刻板印象了吧?
    qingzhou
        68
    qingzhou  
       11 天前
    整挺好。
    前面准备、后面收拾比较耗时,所以很难坚持天天做啊
    dzdh
        69
    dzdh  
       11 天前
    建议拍日食记
    caisanli
        70
    caisanli  
       11 天前
    精致滤镜,OP 用得啥软件修图?
    NX2023
        71
    NX2023  
       11 天前
    我也在学做菜,天天吃外卖的确不太行
    ljtfdt
        72
    ljtfdt  
       11 天前
    可惜了 a7r3a 这器材
    pyre
        73
    pyre  
    OP
       11 天前
    @caisanli lightroom 自己调色 ,以及 topaz 锐化
    pyre
        74
    pyre  
    OP
       11 天前
    @ljtfdt 记录生活不可惜
    pyre
        75
    pyre  
    OP
       11 天前
    @loadin 顿顿辣椒,不常出镜而已
    pyre
        76
    pyre  
    OP
       11 天前
    @YoYoLikesCiCi 不错哦,好久看到米饭里混合香肠的
    pyre
        77
    pyre  
    OP
       11 天前
    @zzzzhan 可以吧,慢慢咬碎,我核桃也吃
    pyre
        78
    pyre  
    OP
       11 天前
    @tryrain 缺,给几个人坐过,不过胃口不一致可太难了
    pyre
        79
    pyre  
    OP
       11 天前
    @awalkingman 确实我一般说我是重庆的(
    pyre
        80
    pyre  
    OP
       11 天前
    @vikaptain 不是问题,我就是用的电磁炉+高压锅,还是很好搞定的。
    pyre
        81
    pyre  
    OP
       11 天前
    @lw10645 稍微清淡了一点,不过我每顿饭都会混着辣椒油一起吃,只是辣椒油出镜比较少我放一边去了()
    pyre
        82
    pyre  
    OP
       11 天前
    @qingzhou 养成习惯其实还好的,你只要断了外卖的念想
    pyre
        83
    pyre  
    OP
       11 天前
    @dzdh 时间有限哈哈,几张图我也磨磨叽叽搞了好久才发
    pyre
        84
    pyre  
    OP
       11 天前
    @Qroxy 高压锅确实很爽,电压力锅小一点不过也可以
    pyre
        85
    pyre  
    OP
       11 天前
    @freezebreze 我到了这边发现番茄炒蛋竟然是甜口的(绝望)
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