作为饿了么产品设计民工，谨代表自己感谢一下楼主；
据我所知，我们最早有尝试过专人用小拖车在商场、写字楼做末端的集中取餐和配送。后来不知道啥原因停掉了。
现在主要在测试机器人，做法和你想的一样，机器人在一楼等着，骑手到了放餐，机器人上楼送餐。
有兴趣可以搜一下「至冠配送」，Slogan 叫「上楼我来，赚钱你去」。