可以做，之前drupal还是5.x的时候有人做过一个，好像倒闭了，我当时也有过这样的想法，分析过数据结构，我有6年全职开发drupal的经验，曾经做过一些比如Intel,IHG,Zappos,UnderArmour,澳洲政府等等全球500强企业和政府的站，不过做小网站还好，一旦需求变得很复杂，不再符合Drupal自带的那个模式以后，会非常的痛苦，找人开发没什么人会，真正的熟手年薪不下20万也雇不起，自己开发的话遇到复杂的需求会比普通非drupal的普通框架多花几倍的时间，还容易出现各种异常造成项目失败。如果不是专业从事Drupal开发的顶尖高手的话建议不要尝试。
还有个问题就是网站的执行效率，考虑到如果将来想要扩展的话，执行效率会非常慢，另外Drupal每个大版本的升级都不兼容前一个版本，而且Drupal是基于模块化的，用户贡献的模块很多在出新版本的时候就没人维护了，会面临系统有非常多的bug以及无法升级，我从别人那里接过太多开发失败的给人收尾的项目了，有的项目搞的白头发都出来了。。。
建议对于旅游类的网站可以采用Yii Framework或者Laravel这种高效简洁的PHP开发框架来开发，会省很多时间和脑细胞，灵活度成本和执行效率也会提高很多。
不过说这些并不是说Drupal一无是处，用好了还是非常强大的，但这东西是把双刃剑，Drupal就像火车一样，可以跑得很快，但是你想让她随时可以拐弯，那是基本不现实的