Mascarpone

释义 Definition

马斯卡彭奶酪：一种意大利鲜奶油奶酪，质地柔滑浓厚、味道温和微甜，常用于甜点（尤其是提拉米苏）和部分咸味料理。（也可泛指这类“奶油状新鲜奶酪”）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌmɑːskɑːrˈpoʊni/（美式常见）
/ˌmæskɑːrˈpəʊneɪ/（英式常见）

例句 Examples

I bought mascarpone to make tiramisu.
我买了马斯卡彭奶酪来做提拉米苏。

The chef folded mascarpone into the sauce, giving it a rich, silky texture without an overly sharp taste.
厨师把马斯卡彭拌进酱汁里，让口感变得浓郁顺滑，同时又不会有过于刺激的酸味。

词源 Etymology

mascarpone 来自意大利语 mascarpone，通常认为与意大利北部伦巴第地区（Lombardy）的方言或相关词形有关，指这种以奶油/鲜奶为基础、质地厚润的奶酪。它与意大利甜点文化联系紧密，尤其因提拉米苏在全球流行而被英语广泛借用。

相关词 Related Words

• Cheese
• Cream
• Ricotta
• Tiramisu
• Dessert
• Gelato
• Custard
• Butter

文学与作品 Literary Works

• 《The Silver Spoon》（意大利经典家常菜谱英译本）中多处出现 mascarpone，用于甜点与酱汁配方。
• 《The Oxford Companion to Food》（Alan Davidson）收录并讨论 mascarpone 等奶酪与饮食文化条目。