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fox0001
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[分享]旅行现磨咖啡

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  •   fox0001 · 50 天前 via Android · 1585 次点击
    这是一个创建于 50 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    今年喝上了现磨的手冲咖啡,就想,是否可以带着去旅游,想喝就喝呢?但是带上全套装备,也是痛苦。于是精简了一下装备。在可以获取热水的情况下,目前有以下方案:

    1 )精简手冲版:咖啡豆+手动磨豆机+咖啡豆勺子+手冲壶+弹簧滤杯+滤纸+保温杯。

    咖啡豆、手摇磨豆机、滤纸,都是不能精简了。

    为了精简电子秤,用了咖啡豆勺子来判断咖啡豆重量,也可以提前把豆子称好分包。保温杯是已知容量的,也可以使用带刻度杯子,电子秤就更加不用带了。

    滤杯使用了弹簧版,超级省空间,但是牺牲了品质(弹簧滤杯没有保温效果)。网上也有硅胶版 V60 、露营版(金属材质) V60,都可以考虑。

    没有温度计,水温只能凭感觉。水烧开后,可以用杯子轮流倒一下来降下温。其实,带上温度计也不重、不占空间。

    手冲壶确实很难精简。网上有短嘴版(搜关键字:仙德曼),但是塑料材质,不敢买。也有硅胶便携版(关键词:OE Pico Pitcher ),但是有点贵。其实手冲壶,主要是控制水流,形成稳定水柱。实在不行,可以用随行杯来代替。甚至用一次性纸杯,在杯口折个角来导水。

    2 )法压壶版:咖啡豆+手动磨豆机+咖啡豆勺子+旅行法压壶+保温杯。

    法压壶能省去手冲壶、滤杯、滤纸,但是一般法压壶都比较大,所以要选旅行版。

    3 )双杯手冲版:咖啡豆+手动磨豆机+咖啡豆勺子+两个杯子+弹簧滤杯+滤纸。

    由于采用两个杯子的手冲法,可以不用带手冲壶(那细长的壶嘴太占地方了)。两个杯子的话,可以考虑能叠一起的(比如把迷你保温杯放在普通水壶里),更省空间。

    具体冲煮方法:
    没有手冲壶也能手冲咖啡,冲煮分享
    https://www.bilibili.com/video/BV1V64y1F7EH

    4 )现磨挂耳包:咖啡豆+手动磨豆机+咖啡豆勺子+手冲壶+杯子+挂耳包滤袋。

    就是挂耳包滤袋代替了滤杯和滤纸。其实这个方案,手冲壶也可以省了。当然,成品的风味肯定不如手冲。

    5 )其它器具版:咖啡豆+手动磨豆机+咖啡豆勺子+其它器具。

    这个方案需要更多的预算,比如爱乐压、Wacaco Cuppamoka 、Cafflano Go Brew 等。

    期待大家一起交流分享~
    24 条回复    2021-11-06 16:27:14 +08:00
    wd
        1
    wd   49 天前 via iPhone
    手冲喝了很多豆子感觉就喝不出来什么区别,楼主有啥建议没有...
    walkbox
        2
    walkbox   49 天前
    扯点别的,之前看了一些手冲的教程,温度多少度,咖啡多少克, 刚开始也是照着做了一次,后来就开始放飞自我了, 差不多就行,我还没到那种程度。倒是 70 多买的 1000 克的辛鹿咖啡感觉翻车, 买前上逼乎上搜的,一堆五毛党,如果让我再来一次,我会选 70 元 250 克的星巴克。
    fox0001
        3
    fox0001   49 天前
    @wd #1
    @walkbox #2
    首先,我觉得喝咖啡是个取悦自己的事情,没必要强求。至于咖啡味道的问题,我觉得有以下建议:

    1 )咖啡豆的新鲜程度。咖啡豆炒好后,一般放个几天再喝。开封后,一般一个星期,味道开始不新鲜。所以我一般一次只买 100g,喝完再买。

    2 )手冲咖啡是个“混沌”的过程,会有很多因素影响,并且不是每一次都能完美控制。是的,差不多就行了。

    3 )试试调整手冲的参数。比如咖啡粉研磨度、水温、手冲时间、手冲方法等等。B 站有不少视频可以参考。有机会,也可以换一下冲煮的器具。重点还是,要喝得开心。

    4 )去提供手冲咖啡店尝尝。多交流,对比一下,学习一下。
    fox0001
        4
    fox0001   49 天前 via Android
    @walkbox #2 “西达摩瑰夏日晒“,是最近喝到性价比不错的豆,主要香气强烈,大约 20 多 rmb/100g 。
    walkbox
        5
    walkbox   49 天前
    @fox0001 好的 我去搞来尝尝
    Williamwang
        6
    Williamwang   49 天前
    @wd #1 不算是建议哈哈,我之前也一直喝不出来豆子区别,后来慢慢喝多了,知道自己喜欢喝酸的浅烘焙,再后来喝过瑰夏等豆子之后,就算是知道“适合自己口味”的是什么了。反正就是不必非讲究合出来豆子宣传的那些味道,合适就好
    arthurire
        7
    arthurire   49 天前
    说几个自己的感受哈,

    旅途中如果一定要手冲我自己更多用挂耳包或者 Go-Brew 这种便携器具. Kalita Go-Brew 也出了,不过需要海淘,可以关注一下. 此外有咖啡粉便携罐配合固定的量勺可以精简更多器具.

    法压壶或者挂耳是最简单的模式,不会让风味流失太多的,很多时候是手法不行.我自己旅游都是喝挂耳的,或者就是去当地咖啡店探店(虽然大多数时间是踩雷)

    @wd 喝不出区别建议提高预算,或者看看是不是自己冲泡手法需要提升.
    marcong95
        8
    marcong95   49 天前
    国庆长假自驾出去玩的时候带了 nanopresso + 胶囊,嫌煮热水麻烦最后还是没动过。。。要是坐高铁的话说不定车上有现成的热水估计还会来一杯。。。

    出去玩的话感觉冻干咖啡 yyds,便利店搞瓶冰水就可以弄一杯冰美式了。。。
    opopoipipip
        9
    opopoipipip   49 天前
    最近觉得冷萃很好喝,请问有啥简易方便的方案

    ps:最近发现 manner 真的是好喝且便宜,他们家拼配豆感觉不错
    fox0001
        10
    fox0001   49 天前 via Android
    @opopoipipip #9 冷萃分为冰滴和冷泡。

    冰滴需要专用器具,具体百度搜下吧。

    冷泡很简单,就是磨粉后加室温水,放冰箱等喝。参考这个第二点:
    /t/797136

    冷泡试过几种咖啡豆,“西达摩瑰夏日晒”和“莫扎特厌氧蜜处理”都不错,不失香气,巧克力味浓郁。
    fox0001
        11
    fox0001   49 天前 via Android
    @opopoipipip #9 一般精品咖啡(单品、手冲)追求单一豆的风味。但是混合豆也没有不对。重点还是喝得高兴~
    fox0001
        12
    fox0001   49 天前 via Android
    @arthurire #7 kalita go brew,跟我提到的 Cafflano go brew 很像~很喜欢这设计,既能手冲,又能冷泡。只是有点贵…
    yeeyeung
        13
    yeeyeung   49 天前   ❤️ 1
    便携式研磨一体机。比如 lavida(牌子),其实都是浙江那边代工的,均价两百多。
    7gugu
        14
    7gugu   49 天前
    买过那种便携式的意式浓缩,也搞过手冲,也买过法压壶。

    到最后才发现平平淡淡才是真,现磨的挂耳包就是最好的选择,来点热水就能做,在室外也很方便。(我甚至感觉商场卖的 ucc 和 illy 的都够喝了)
    7gugu
        15
    7gugu   49 天前
    @yeeyeung 这个看起来不错诶
    HaydenYe
        16
    HaydenYe   49 天前
    金属材质滤杯 可以看看 snowpeak 的钛折叠的,超级轻
    HaydenYe
        17
    HaydenYe   49 天前
    手动磨豆机 也买过 snowpeak 的 是不锈钢的,不是特别轻,而且不太好用,摇到手酸
    目前没找到很轻 很好用的
    Michelangelono
        18
    Michelangelono   49 天前
    @HaydenYe 看了下里面磨刀好像是陶瓷的,这种拼多多 20 块钱……要买磨刀是钢的效率很好。
    nashxk
        19
    nashxk   49 天前
    十一出去玩,拿着一个插电的保温加热杯(容量 330ml 左右),拿着几袋现成的挂耳,临时应急可以的。
    Ariver
        20
    Ariver   49 天前 via iPhone
    挂耳
    或者手磨加聪明杯
    bigwhite
        21
    bigwhite   48 天前
    楼主太专业了,对我来说喝挂耳就够了,也喝不出个好坏。
    BlackJac95
        22
    BlackJac95   47 天前
    喜欢喝冷的吗?保温杯+冰+咖啡粉+滤杯+滤纸+杯。ps:提前两天泡。咖啡浸泡时间的长短,带出来的风味也不同的。
    jun771480011
        23
    jun771480011   46 天前
    真的觉得手冲咖啡是一个玄学的过程,粉的粒度、水的温度、手冲时水流的速度、焖蒸的时间、以及当天的温度湿度可能都造成不同的口味。不过这个玩意个人觉得就是一个享受的过程,享受过程接受结果。
    neutron
        24
    neutron   23 天前
    出门建议手磨+聪明杯,豆子提前分好,不用带电子秤,聪明杯直接加满。
    随便整点热水就行。
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