各地路边摊越来越多，实体店面确实夹缝中生存！

[tho]

最近一个月跑了快 10 个城市，没事瞎溜达发现，

几乎所有城市的 路边摊/外摆 都比过去明显多了，包括很多大型酒店，5 点左右都开始外摆做外带。

一方面帮助了不少人生存，但对背后实体门面的来说，真的蛮大影响，

新的门面店应该一半都是亏的！

[mengdu]

根本原因是又贵又难吃，好吃的门店，到点就是坐满人。

[Rache1]

那些个觉得难的实体店，难道也脱不下长衫吗

[hfJ433]

摆摊的九成都不卫生，我就说一个，摆摊的车，大部分的都没地方放，晚上回到城中村以后，都是放巷道里面，如果留有香味菜味的话，凌晨三四点就是老鼠光顾的地方，还有如果是租房里搞的生产，很多菜啥的都是卫生间的水龙头的水洗的

很少有摆摊的话，会租个一楼的房子或者院子来搞生产，有这个实力的话，直接开店就行，不需要摆摊

大型酒店的摆摊可以，物美价廉，因为这些之前都是酒店的产品，也有酒店的要求

最重要的是，现在摆摊的，卖的很贵，很多不是夹缝求生，是来发财的

[ICB]

摆摊对实体店影响不大。

[AlexanderCarson]

以前还挺喜欢买点小摊的东西，后面吃了一次吃出虫子了，自此只去门店了，起码吃出卫生问题能找到他人

[Aaralyn]

发现很多以前只做堂食的高档饭店，也开始上架美团外卖了。。。经济确实越来越差了。

[gam2046]

你那边的路边摊是什么价格。

我这里的路边摊，即使我抛开卫生状况不谈，价格也不便宜。所以我从来没去过路边，相似的价格，我选择了商场里的预制菜。

[jackyz]

经济下行阶段，会有一个价值回归的过程。

此前，实体店的铺租已经高到离谱的地步，也就是，估值出现了畸高；君不见，各城市综合体里的业态已经高度重合了吗？那是因为，只有这些业态才扛得住那么高的铺租，做其他的，都赚不到钱。

摆摊的增多，商业街空置，这是实体店铺租价值回归过程中的一部分，否则，从微观上，当时豪掷千金买下商铺的那些人，大多课都是抱着“一铺传十代”的觉悟，若非现实十分惨烈，他们又怎么可能会愿意降低铺租的预期？博弈必然是灿烈的，痛苦的，缓慢的。

[iv8d]

路边都是刺客，要么卫生很差。反正弄了多少年的好卫生好环境又给打回原样了，现在城管也不怎么管了，反正不少拿工资

[rick13]

没路边摊店面也不太行了，而且路边摊现在也不太便宜。

[MYDB]

路边摊买点煎饼 凉皮 烤红薯这种还行

[Ketteiron]

实体店还好，有在做预制菜外卖的话还是能赚钱的，传统店倒是生意越来越差了。
有的路边摊特别离谱，比如我公司楼下的手抓饼一个 10 块起步，加点料奔 20 去了，而且很难吃，不如多走两步进店买。今年我几乎没怎么买路边摊，一个个的都在宰人，没人买了就换个地方继续宰，充分发挥流动性优势。
所在小区周边的路边摊价钱还行，卫生和味道不会差哪去，这种还能接受。

[glouhao]

小县城路边快餐车 10 元套餐挺爱吃，直到我发现那老大爷用路边绿化用水做饭。

[wessin]

@glouhao 所谓不干不净吃了没病

[JinBin]

王朝末期的正常现象，忍忍吧，很快就过去了

[vomai]

身边好多饭店都 3 点多出来摆摊了

[forisra]

这种现象其实是和西贝这个事情是共通的。中国有很大一批人对食物的味道和口感都没啥追求，但他们居然还不是价格敏感型的。小到路边小摊（所谓摆摊经济之后很多路边摊的用料差价格贵已经是普遍现象了）大到高价预制菜这些人都能接受。但是同时中国（当然也包括国外）餐饮业的创业成功率又很低，这个就是大家完全是身边统计学稍微回忆一下自己周边这几年又多少店铺重新装修就能得出的结论。

这个是互相矛盾的，但确又是同时成立的，我想不通是为什么。

[baton]

路边摊卖的跟店铺价格一样，卫生质量无保障，所以还是进店吃吧

[ouqihang]

路边摊的物价够得上正经店铺，更不用说店铺是连锁的，能用团购。
下雨不能摆，还得从单价上找回来。各种广场有片空地就弄个夜市，摆摊的看着来体验生活。

[jhytxy]

我现在就爱去店里吃

这些摆摊的都是坑

[tremblingblue]

我是不懂这些去摆摊吃喝露营有什么好去，明明实体也差不多价钱，又烟又蚊子又吵闹，去个灯火通明有空调的不好吗

[facebook47]

@ICB 何以见得？我觉得挺大的，因为没有房租和管理费，可以压低价格，实体店竞争不过啊😦😦😦

[facebook47]

@iv8d 现在还敢管？

[MacTavish123]

对于这一切，我表示无能为力。正所谓：“时代的一粒沙，落到普通人头上，就是一座山。”

[dcdlove]

原本让大部分可以到店里吃饭了，现在倒退了，那部分人还是要回去，该区店里吃得那部分不影响

[jzphx]

地摊经济让城市治理起码倒退了 10 年，以杭州为例，无论是公司还是小区附近摆满地摊的道路都是脏乱差。我公司附近甚至直接摆到非机动车道严重影响安全，投诉给交警说只能劝离，城管目前是只会去查看但不管。
想想当年吐槽城管的梗，是不是有点可笑，没有强力的城管现在城市变啥样了。
另外食品安全先抛开不谈，路边摊真的不便宜，我是不理解为啥有那么多人买。

[ChoateYao]

地摊主打一个方便快捷，但是现在地摊卖得比实体店还贵，而且卫生也比不上实体店。

[wgsgyes]

宁可吃方便面，也不吃路边摊。

但路边摊买点西瓜、蔬菜，回家自己切自己做，还是可以的。

[Ethan212]

摆摊少走 20 弯路看来真是这样，真是暴利，比实体店卖的还贵 分量少 难吃油腻 卫生差。 要吃就尽量找年轻人的摊位。

[worldhandsomeboy]

吃过路边摊的烧烤，没几分钟，烧烤凉透了，导致对很多类似的路边摊极度否定。

[Wobuguan]

不卫生没有保障，硬要买也要买熟食

[fengye0509]

我就没这烦恼，肠胃不好，路边摊一吃就窜稀，有时候能窜好几天，只能去最起码看起来干净的店

[bli22ard]

路边摊可以追着人流走，但是门店办不到，最重要的一点，路边摊的房租只有一辆几千块的电动三轮，而且还是一次性付费。便携食物，房租和人流这块完全碾压门店。

[xdeng]

@hfJ433 其他都同意 但 卫生间水龙头的水 跟 厨房水龙头的水 是一样的 和我们喝的大概也是一样的

[yansideyu]

@facebook47 #22 现在路边摊的价格比实体店都贵

[sigmswang]

自从女朋友在路边摊吃出一次食物中毒之后，限制我们从来不碰路边摊吃的了，确实不卫生，不管你贵还是便宜。

[elevioux]

住在广州的城中村，疫情之后就发现楼下路边摊似乎比以前多，而且有些门店关了之后就一直没人开了。

[wupher]

所以你觉得门店生意不好，原因在于路边摊太多？

[Torpedo]

@hfJ433 #3 院子也会有老鼠的

[oppoic]

小区后面巷子原本路边摊特别多，最近回去发现有个城管的皮卡车停着那里，从下午 4 点停到凌晨 2 点左右，里面有个老哥在玩手机。现在没有路边摊了

[kerwin1874]

从来不吃路边摊，卖的便宜就算了，有的路边摊价格不比有店面的低，吃了还容易喷射，还不如去店面吃起码有空调。

[SanjinGG]

摆摊现在都和店里一个价了，狗都不吃。好吃的店里人还是多的，其他就一般般吧

[ynxh]

以前很爱吃，现在嫌脏🤣

[calmWei]

@hfJ433 #3 经常看见路边摊用消防栓洗东西和接水，那里面应该是中水

[jackyz]

上面有一些同学还是让人羡慕的年轻啊，如果不是大环境不好，对未来的经济形势有所顾忌，又有哪个普通人会愿意在吃饭上也委屈自己，连一两餐的饭钱都要努力去省的呢？

路边摊的原材料、制作加工、就餐环境等方面的问题，可谓有目共睹，大家也不是不知道这样的基本事实，而是主动做出有风险的选择，说到底了，是在对未未来的打算上，愿意去约束一下自己，对自己和家人的未来，做一些不知道有没有意义的努力而已。

[bzw875]

我朋友一次吃一个写着不用添加剂的炒粉，吃完变喷射战士

[sol33]

@calmWei #44 消防栓里的水一般是自来水,中水的水压不稳定,不可能用来作为消防用水的

[RangerWolf]

我不针对所有大酒店，但是某一个大酒店，南京的，我之前看过，他们的外摆根本就不是从他们的厨房出来的！是一个破三轮车运过来的！

而且我之前也买过，味道毫无特点

反正从那之后，各种大酒店的外摆我是坚决再也不买了，完全祛魅

[Hilong]

还有另外一个现象,非核心商圈的地方,商场的店铺空租率越来越高了.就我住的九亭金地广场,商场外面的店铺基本没几家在营业了.空了大半年也没人来租. 房租也该有个价值回归的时候了

[tho]

@RangerWolf 可能是厨房三轮拖到外摆台的吧，但我吃过 3 次不同大酒店的外摆，和现场吃差别还是很大，外摆的口味很普通，毕竟不是刚热炒出来的，从出锅到带回家吃怎么也 1-3 个小时了，只能说食材没问题，但口味别指望太好。

[tho]

@Hilong 别说商圈了，这两年的新住宅底商空置率 6-8 成是常态。

全国大量这几年新建的写字楼连下面的底商，整体空置率我说 70%都不过分。

有些位置太偏，但有些离地铁口都很近的，价格也不算贵，就是没人租。

[hfJ433]

@xdeng 是的，水都一样，但是厕所的水龙头细菌数肯定比厨房多的多，更别说，把餐具餐盘菜放在厕所的地上清洗了

我楼下对面有个做卤菜的，租了一个一楼的单间做加工房，什么都挺正常的，就是老板他妈妈，经常中午的时候，一个人在门口剪指甲，咔咔声，我从房间内的窗户看到她，拿着搞生产的大剪刀，在剪她的脚指甲 不是一次，而是三次以上，他们家的摆摊已经做了两三年了，我有一次都想拍下来发网上，后来想想算了，到时候惹麻烦上身，我自己平时不怎么吃卤菜，看到这样，更不想吃了，当然不是所有人都这样

即使去吃摆摊的，建议尽量找小年轻吧，小年轻的卫生素质相对那些中老年的，好上一些，网上也经常看到，摆摊的，在用夹子抠脚啊，路边厕所接水啊等等

[hfJ433]

@hfJ433 #3