Cinnamaldehyde

释义 Definition

肉桂醛：一种带有明显“肉桂香”的有机化合物（芳香族醛类），是肉桂精油中的主要香味来源之一，常用于香精香料、食品调味与部分研究/工业应用。（在化学与材料语境中也可能涉及其抗菌、抗氧化等性质的讨论。）

发音 Pronunciation (IPA)

/sɪˌnæməˈældɪhaɪd/

例句 Examples

Cinnamaldehyde gives cinnamon its warm, sweet smell.
肉桂醛赋予肉桂温暖、甜香的气味。

Researchers tested cinnamaldehyde to see how it affects bacterial growth in stored foods.
研究人员测试了肉桂醛，观察它如何影响储存食品中的细菌生长。

词源 Etymology

cinnamaldehyde 由两部分构成：cinnamon（肉桂）+ aldehyde（醛）。字面意思就是“来自肉桂的醛类物质”。在化学命名中，这个词直接点出其来源气味特征（肉桂）与官能团类别（醛）。

相关词 Related Words

• Cinnamon
• Aldehyde
• Cinnamic Acid
• Benzaldehyde
• Vanillin
• Eugenol
• Coumarin

文学与著作中的用例 Literary Works

• Harold McGee《On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen》（谈及香料风味化学时常会提到肉桂的关键芳香成分，如肉桂醛）。
• Steffen Arctander《Perfume and Flavor Materials of Natural Origin》（香料与天然原料专著中常以化学成分名讨论气味来源与用途）。
• Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients（风味配料手册类工具书中会以“cinnamaldehyde”条目形式出现，说明其风味特征与应用范围）。