Vanillin

释义 Definition

香兰素（香草醛）：香草（香荚兰）中的主要香气成分之一，常用于食品香精、烘焙、饮料与日化用品中，带有典型的香草甜香气味。（也可指人工合成的同类香味物质）

发音 Pronunciation

/ˈvænɪlɪn/

例句 Examples

Vanillin gives the cookies a warm vanilla smell.
香兰素让饼干带有温暖的香草香味。

Although natural vanilla is expensive, vanillin is widely used to flavor chocolates, ice cream, and perfumes.
由于天然香草价格较高，香兰素被广泛用于给巧克力、冰淇淋和香水增香。

词源 Etymology

vanillin 来自 vanilla（香草） 加上常见的化学名词后缀 -in，表示一种从香草中分离或与其相关的化合物。历史上，香兰素既可以从香草豆中提取，也常通过化学方法合成，因此在食品工业与香精香料领域非常常见。

相关词 Related Words

• Aroma
• Flavor
• Fragrance
• Vanilla
• Extract
• Essence
• Aldehyde
• Scent

文学作品 Notable Literary Works

• 《白鲸》 (Moby-Dick) — Herman Melville（作品中涉及气味与香气的描写语境中，现代版本与注释材料有时会提及 vanillin 作为“香草气味”的代表化学物质）
• 《追忆似水年华》 (In Search of Lost Time) — Marcel Proust（围绕味觉与嗅觉记忆的讨论中，学术评论与部分译注常以 vanillin 举例说明“香草香气”）