打算报班学学烹饪，考一个厨师证，有推荐的课程或者机构吗？

[hobbyliu]

本人帝都标准码农一枚
之前看到一个同行哥们发文章大概讲：去年还是月入 2 万，35 岁了被裁员今年已经开始送外卖，由于保持健身的习惯，外卖业绩很好一天能跑 40 单上下，一个月能入 1 万多。

这个文章引发思考，40 岁的时候可以干点啥，干脆学习烹饪考个厨师证，去饭店上班，自己在多用用心争取混个厨师长。

[jiyingze]

mark，也想周末学做饭

[LeBron23]

新东方啊

[Otho]

厨师长可以对比 CTO，CTO 都没能做到，厨师长的想法还是缓一缓吧。夏天厨房热的想死。

[cabing]

可以啊。

[Otho]

一个朋友转行，是报的厨师课程，考了个证，入行快 4 年了，还是打杂。提供个参考。

[hh4646908]

新东方+1

[hobbyliu]

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咨询了下新东方，8100 业余班 初级证包过。有空去看看

[ChefIsAwesome]

正儿八经做中餐肯定没戏，混不出头的。我最近观察到的烹饪相关的几个趋势：
1. 三五分钟的教学短视频。剪辑好，音乐轻松。适合现代人看。
2. 烘培教学。录视频或者搞个小工作室开培训班都可以。女人的钱永远是好赚的。

[hobbyliu]

@Otho 你朋友兴许没用心

[talen666]

厨师 夏天太难受了...

[longbye0]

新东方，三百个床位不锈钢

[wildmelon]

上当地人社局官网看看，看城市有不少培训，有证书
本人没参与过，之前在微博上看到的

http://www.hrssgz.gov.cn/hrssgz/ywzt_jycy_zynlpx_zypx/201903/8cd419a5c2744e4a9c6c5a52dd7d5ea3/images/b60fbf769e0c4c53b26990752290542a.jpg

[ylsc633]

我也想学..

不过我的做法是

自己先试试做一做,发现口味不太对

就去吃饭店,吃几次然后找机会跟厨师交流...

以此,学会了好几道菜

[0x11901]

我也是在人社局再就业那里学的，zf 补助 60%，5-3 级证的话你花点钱就能过……反正我过的很轻松……但是如果不去实操应该是做不了厨师的。

[YanSep]

我一直以为做饭是靠经验，毕竟适量，少许都要纠结很久

[aLazarus]

送外卖是一万多一个月，搬家的话勤劳点一个月能两万

[walkbox]

学是可以的，自己做吃的方便。 但是如果商用，我觉得还是投资个饭馆自己当老板吧.

[ymz]

@Flobit 看见适量 少许就脑壳疼

[zhangchao12cn]

真到后厨这个环境你又要脑壳疼了，人员平均素质跟工地差不多。

[vindac]

同想学烹饪，我不需要考证。我觉得培养一个做饭的爱好蛮好的。
目前的状态就只能炒个饭，番茄炒蛋，没啥成就感。

[BingoXuan]

@Flobit
经验很重要，但更重要是观察。比如所谓的猛火，大火，中火，小火真的很玄学。不同炉不同锅都会有差异，只有细致入微的观察，才会知道哪里有什么不同。

[cabing]

我当初是买的是《厨艺 xxx 手》入的门。

不断实践总结，还有看视频。。

[queuey]

新东方，规模大。
八百万厨师遍天下

[0x11901]

@Flobit 学了你就知道了……这些都是基础，实际操作情况很多的……你的灶火力不够，买的盐、味精、酱油咸度不同，烹饪器具的导热性不同，切配的菜粗细有没有达到标准……情况太多了，只能适量，少许。0.5g 什么的也许只有标准现代化的西餐敢来吧，讲真中餐大部分还是靠厨师的口味来决定的

[YanSep]

@0x11901 看来里面还真的有门道

[YanSep]

@BingoXuan 这个我看过，如果要做的好吃，的确很讲究的

[YanSep]

@ymz 哈哈哈，记得我第一次做汤，我妈就给我说水适量，盐巴少许………当时我一脸懵

[wowodavid]

你对饭店的后厨有什么误解吗？
后厨就是一条流水线，打杂的、摆盘的、玩锅的各司其职，菜就那么几道，大量的工作在食材采购、准备乃至员工管理、培训、质量控制等所谓“杂事”上。
厨师长与其说是手艺好，不如说是管理好。
那么请问你现在做到管理了吗？给你一个团队有信心管好吗？凭什么换一个行当就可以做好了？
以上讨论不包括米其林二星或同级别以上的，也不觉得一般人不靠天赋能做到那个程度。

[ChenStyle]

厨房要熬出来更难，只能从学徒开始做。慢慢熬……除非自己开店。不过自己开店为啥还要自己做厨子？

[hobbyliu]

@wowodavid 并不是，
只是对自己未来的出路和生活降低下风险而已。