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V2EX 提问指南
konakona
V2EX  ›  问与答

鸡蛋真的超好吃!有没有小伙伴把煎蛋(荷包蛋)发挥到极致?!

  •  
  •   konakona · 2014-08-19 03:34:18 +08:00 · 3088 次点击
    这是一个创建于 3784 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    啊~~~太好吃了~~~刚刚媳妇给我又奸了一个,太好吃了!!!
    我想知道还有没有比煎荷包蛋更有意思的吃法!
    21 条回复    2014-08-19 17:10:47 +08:00
    Yvette
        1
    Yvette  
       2014-08-19 03:40:10 +08:00
    生鸡蛋拌饭,哈哈
    WildCat
        2
    WildCat  
       2014-08-19 03:40:59 +08:00 via iPhone
    大半夜的,报复社会/秀恩爱么
    O21
        3
    O21  
       2014-08-19 03:41:36 +08:00   ❤️ 1
    "奸" 这个词寓意深刻。
    konakona
        4
    konakona  
    OP
       2014-08-19 03:42:12 +08:00   ❤️ 1
    @Yvette
    @WildCat
    @O21
    把贱好的鸡蛋黄含在嘴里...棒...
    babytomas
        5
    babytomas  
       2014-08-19 03:46:16 +08:00
    .... 不知道是我带着成人思想看还是说我年轻了,我一眼看成“刚刚媳妇又给我奸了一次”。。。
    akfish
        6
    akfish  
       2014-08-19 03:52:45 +08:00   ❤️ 1
    个人觉得蛋要好吃,蛋黄不能全熟。
    太阳蛋,蛋黄要保持流动,配耗油炒的素菜。蛋放最上面,吃的时候蛋黄捅破和菜混合起来味道很棒。
    撸蛋,蛋不在卤汁里一起煮,这样会变老,一般是水煮糖心蛋,剥壳后丢卤汁里泡个一两天到入味。
    炒鸡蛋的话,蛋在锅里一边加热一般打散会更香更松软,凝固后再调味。
    蛋炒饭的话,锅的温度一定要高,全蛋液下锅立即用筷子快速搅散成絮状,饭要冷冻的隔夜饭,鸡蛋变金黄香味出来的时候下锅炒,这样出来饭最香。火候多练几次才会掌握熟练,基本上是能做到极少的油,即使不是不粘锅,炒完后饭也不沾,就差不多到位了。
    其它更折腾的做法比如煮熟了油炸、咸蛋黄焗玉米神马的就不说了。
    emarvin
        7
    emarvin  
       2014-08-19 03:52:57 +08:00
    蒸水蛋很好吃啊
    em70
        8
    em70  
       2014-08-19 04:41:54 +08:00 via Android
    胆固醇太高,一周不能超过四个
    lightening
        9
    lightening  
       2014-08-19 06:50:39 +08:00
    我有一个直径 10 cm,高 2 cm 的平底煎锅,你懂的。
    xiaoai
        10
    xiaoai  
       2014-08-19 07:08:29 +08:00   ❤️ 1
    荷包蛋的蛋黄要什么时候戳破才好?
    http://www.bilibili.com/video/av1408520/
    snip
        11
    snip  
       2014-08-19 08:01:31 +08:00
    尖椒切碎,然后5个鸡蛋,搅拌在一起,上锅蒸熟,也很好吃
    wormcy
        12
    wormcy  
       2014-08-19 08:16:58 +08:00 via Android
    丈母娘做的 糖醋煎蛋 回味无穷
    muziyue
        13
    muziyue  
       2014-08-19 09:06:40 +08:00
    拔丝煎蛋
    lazyphp
        14
    lazyphp  
       2014-08-19 09:22:39 +08:00
    @konakona 你们好奸啊。
    其实可以试下 鬼佬的吃法、两片面包 夹着一个 半生熟的 荷包蛋。。一口咬下去。 蛋黄流出来了。。
    fox
        15
    fox  
       2014-08-19 09:32:14 +08:00
    媳妇给我又奸了一~~~~~~

    日本人吃的生鸡蛋拌饭,据说美味,但是中国的鸡蛋不让人放心。
    煎蛋,全熟和半熟(只煎一面),太阳蛋。
    还是日本人吃的“玉子烧”,其实就是煎鸡蛋饼,美味。
    泡面+荷包蛋,人间美味。
    鸡蛋煮熟,粘酱油,美味。
    臭鸡蛋,一般人享受不了。
    hahastudio
        16
    hahastudio  
       2014-08-19 09:37:59 +08:00
    啧啧啧,输入法暴露日常
    bibizhang
        17
    bibizhang  
       2014-08-19 09:41:36 +08:00   ❤️ 2
    听听吃蛋专家的建议

    raychar
        18
    raychar  
       2014-08-19 09:50:07 +08:00
    ls真尼玛人才
    FermiU
        19
    FermiU  
       2014-08-19 09:50:39 +08:00
    @bibizhang 没事儿来个蛋系列= =
    sohu022
        20
    sohu022  
       2014-08-19 17:06:22 +08:00
    @bibizhang 这种图怎么做出来的?
    bibizhang
        21
    bibizhang  
       2014-08-19 17:10:47 +08:00
    @sohu022 画的啊
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