咖啡粉中的细粉

[archxm]

• 今天无聊，把自己最近关于咖啡的想法，告诉 ai ，然后聊了会，很受启发。
• 那就是关于细粉影响口感。
• 大致是说：咖啡磨用久了，磨芯变钝，会挤压出大量极细粉。
• 咖啡粉里的那些极细粉，影响口感。并且刺激胃部。
• 然后我用金属滤网，筛了下，筛除不少细粉。
• 然后用剩下的咖啡粉，做滴滤，就好喝多了。

[eventlooped]

变钝这个原因应该远小于磨盘残粉油脂堵塞附着，如果你长时间没有清洁磨豆机的情况下

这个原因很小吧，如果家用的话。如果做 espresso ，根本没法过滤细粉。
另外，粉细了刺激胃部，这个就很难评了

[archxm]

@eventlooped 之前深度清理了下电动磨，弄完后坏了，还好有售后，售后说不要拆那么彻底。
还有几个手摇磨，拆过两次，太折腾了。
筛除细粉之后，美式口感变好不少。
意式的话，确实如你所说，没啥意义。
我做意式，口感还应，但经常出现，某种豆子，喝完恶心想吐。其他豆子，喝完过一会，胃里特别酸。
最近很少做意式了。

[eventlooped]

@archxm
手磨一年清洁一次，彻底清洁。
电动的我还没有清洁过，不过上次刷到过教程，卡粉太严重了，有时间也要弄一次
喝不了就不喝，哈哈哈