这些年 我感激的预制菜

[PhpBB]

1.喜士多 6.5 元自选便当
菜是装在一个个大袋子里运到店里的,加热后倒在大盆子里,然后放入橱窗.
你自己选要的菜,最低消费是一个荤一个素一个饭,6.5 元含餐具餐盒.

2.KFC 初代鸡柳饭
已经忘了那两个饭的名字了.一个是奥尔良口味,我喜欢另一个.
里面搭配了不知名的真菌和不知名的绿色瓜状素菜.
曾经 KFC 也是个有创新精神的企业呢

3.罗森辣子鸡丁饭
那还是一个便当里有绿叶菜的年代,不知道怎么做到的不腐败.
里面的鸡丁和土豆非常合我口味,加上能吃到绿叶菜,经常买.
那时候全家便当普遍 10 元,这个罗森便当卖到了 16 元左右,依旧常常卖空.

4.全家 8.8 9.8 10.8 穷鬼便当
这算是穷鬼界的鼻祖了吧.小小一盒,2 口就吃完了.
我特别喜欢 8.8 的腌菜豆,我叫它腌菜是因为我不知道它究竟是酸菜还是雪菜.
那是 COVID 刚开始的时候,窝在家里天天吃这几个便当,还特意加了店员好友,提前一天预定,否则买不到

5.奥齐乐寿喜饭
这是最新的真爱.里面搭配太丰富了,有肉有水产,有菜有真菌,还有豆制品和芝麻.
但是传承了奥齐乐一贯的稀烂纸盒包装,这纸盒完全不适合水分多的食材,微波一下整个垮掉.
奥齐乐的东西你不能指望他品控持久.原来有一个很好吃的打抛饭,一开始用的打抛叶,后来换成了九层塔,而且不去梗.完全不能入口.

哦对了,现在就连沙县的扁食,也是统一配送的馅,不再是自己做了.
想要吃到手打的黏糊糊的馅,那是不再可能咯

[MC]

山姆、Costco 的预制菜都还不错

[shimanooo]

盒马自提的时候很多半成品很便宜。现在改送货上门了价格涨了。

怀念 69 块 900 克 x4 袋的盒马老盛昌汤包。

[eventlooped]

同全家，在杭州打工的时候经常吃

[yulon]

虽然但是
一开始只是喷卫生差原料烂的料理包
后来有人把饭店的备菜和料理包都混成预制菜
现在快餐熟食也是预制菜了
便当不是做完了直接冷链摆超市卖吗
预制菜不是半成品要二次加工吗
肯德基不是也有生肉炸制吗
另外肯德基的新品那不叫创新，多半是供应商便宜清仓，比如臭蟹斗
以后是不是方便面也变成预制菜了

[lun9]

其实便利店的饭算是预制菜吗? 多数保质期只有一两天, 而不是那种保质期一两年的预加工菜

[avrillavigne]

@lun9 #5 可能也是冷冻菜再做？像西贝在冰箱两年的西蓝花。

[yougo]

国内几个日系便利店不知道为什么集体变难吃了 六七年前的全家和罗森基本都是下饭菜 配的米饭都嫌少 尤其是 19 年的滑蛋虾仁饭 一个人都能把便利店搂空 现在全都是看一眼就饱的卖相 可以说几个大的预制菜厨房用低到夸张的成本把各行各业的供应链挤出局了 选择变少了 真正好吃的被劣币驱逐了 吃下市场后涨价便利店利润又下降了 所有人都成了受害者

[ferock]

买给消费者自己吃，其实毫无问题。
商家买来再热了卖给消费者，那就是欺诈了，除非商家事先说明。

[triptipstop]

我喜欢 皇家小虎 各种各样 都好吃

[agood]

预制菜是餐饮行业的天花板，中餐的后厨很多人没去看过是什么样

[1up]

我最感谢 711 还做饭的那个年代，虽然那时候不知道那是预制菜，但还可以

[movq]

其实现在就是给预制菜污名化，一谈预制菜就色变，其实预制菜并没有那么不堪

[PhpBB]

@1up 现在 711 也还有哦,起码东亚这边的 711 是有的,日本 新加坡 泰国 台北 中国南部(北部我没吃过不知道)

[WuDiHaiTai]

我个人认为，预制菜最矛盾的点就是在，有没有让顾客知情这是预制菜。我完全能理解所谓中央厨房配货保证每家门店的菜品口味品质一样，但是你得告诉我这是预制菜，比如当我想吃炒鱿鱼时，49 元，我为什么不去隔壁吃一个 49 元的现炒？这是顾客的应有的选择和知情的权力。

为什么从未见到有人骂罗森卖预制盒饭？因为大家知道那盒饭是预制的，明码标价 13.8 ，你买不买？不买隔壁就能花 13.8 吃一份现炒的，这是顾客自己的选择。