STARCH

释义 Definition

starch /stɑːrtʃ/：淀粉；也可指（用于衣物的）上浆剂/浆粉，使布料挺括。（另有引申义：使态度/语气“刻板、拘谨”，较少见）

发音 Pronunciation (IPA)

/stɑːrtʃ/

例句 Examples

Starch is found in potatoes and rice.
淀粉存在于土豆和大米中。

The chef thickened the sauce with starch, while my grandmother still uses starch to keep her shirts crisp.
厨师用淀粉把酱汁勾芡，而我祖母仍用浆粉让衬衫保持挺括。

词源 Etymology

starch 源自中古英语 starch，与“使……变硬、变挺”的含义相关，最初多指给布料上浆以增加硬挺；后来也用来指植物中常见的多糖类物质——淀粉，因为淀粉常被用作上浆材料。

相关词 Related Words

• Carbohydrate
• Glucose
• Cellulose
• Glycogen
• Flour
• Thicken
• Crisp
• Stiff

文学作品 Literary Works

• On Food and Cooking — Harold McGee（谈到淀粉在烹饪中如何糊化、增稠）
• The Joy of Cooking — Irma S. Rombauer（食谱与烹饪说明中常出现，用于勾芡与烘焙）
• Great Expectations — Charles Dickens（作品中有关于衣物“上浆/挺括”的描写语境）