Potage

Definition｜释义

potage（名词）指浓汤、蔬菜汤，尤其带有法式风格的汤品总称（可偏浓稠、也可较清）；在菜单语境中常指“今日汤/例汤”。（在部分用法里也可泛指“汤菜”。）

Pronunciation｜发音（IPA）

/pəˈtɑːʒ/（英）
/pəˈtɑːʒ/（美）

Examples｜例句

I’d like a bowl of potage, please.
我想要一碗浓汤（例汤），谢谢。

After a long walk in the cold, they served a rustic potage made with leeks, potatoes, and homemade stock, filling the room with a gentle, savory smell.
在寒冷中走了很久之后，他们端上了一锅朴实的法式蔬菜浓汤，用韭葱、土豆和自制高汤熬成，淡淡的鲜香弥漫了整个房间。

Etymology｜词源

potage源自法语 potage，与 pot（“锅”）同源，原意是“用锅煮出来的汤/汤菜”。它进入英语后多保留法式语感，常见于餐饮、菜单或带有欧洲饮食文化氛围的描写中。

Related Words｜相关词汇

• Bisque
• Broth
• Chowder
• Consommé
• Soup
• Stew
• Velouté

Literary Works｜文学作品中的用例

• The Count of Monte Cristo（《基督山伯爵》）——在宴席与法式饮食描写的语境中常见此类词汇。
• The Three Musketeers（《三个火枪手》）——涉及旅店与餐食场景时可见法式菜肴用语（英语译本中常保留 potage）。
• Remembrance of Things Past / In Search of Lost Time（《追忆似水年华》）——法国家常与餐桌细节描写里，英语译本里亦可能保留该词以呈现法式语感。