Dipping Sauce

释义 Definition

“Dipping sauce” 指“蘸酱/蘸汁”，即把食物（如饺子、春卷、薯条、烤肉、蔬菜条等）蘸着吃的调味酱汁，通常味道更集中，用于提升风味（咸、酸、甜、辣、香等）。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈdɪpɪŋ sɔːs/ (AmE), /ˈdɪpɪŋ sɒs/ (BrE)

例句 Examples

I made a quick dipping sauce for the dumplings.
我给饺子调了一个简单的蘸酱。

The restaurant serves crispy spring rolls with a tangy dipping sauce made from vinegar, garlic, and chili.
这家餐馆把酥脆的春卷配上酸香的蘸汁，蘸汁由醋、蒜和辣椒调成。

词源 Etymology

该短语由动词 dip（“蘸、浸一下”）的现在分词 dipping 作定语，加上 sauce（“酱汁”）组成，字面意思就是“用来蘸的酱汁”。在英语餐饮语境中，它是非常常见、直观的功能性命名。

相关词 Related Words

• Sauce
• Condiment
• Dip
• Soy Sauce
• Vinaigrette
• Salsa
• Chutney
• Aioli
• Marinade
• Dressing

文学与作品 Literary Works

• Salt, Fat, Acid, Heat（Samin Nosrat）——烹饪写作中常以 “dipping sauce” 泛指蘸食用的酸/辣/咸味酱汁。
• The Joy of Cooking（Irma S. Rombauer 等）——家常菜谱语境里常出现“配蘸酱/蘸汁”的表述。
• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child 等）——在介绍酱汁与蘸食搭配时，会使用与 “dipping sauce” 相同的常用称法或对应表达。