Cooling Rack

定义 Definition

cooling rack（冷却架/晾网架）：一种带网格的金属架子，用来把烘焙好的饼干、蛋糕、面包等垫高，让空气在底部流通，从而更快、更均匀地冷却，避免底部受潮变软。

发音 Pronunciation

/ˈkuːlɪŋ ræk/

例句 Examples

I put the cookies on a cooling rack.
我把饼干放到冷却架上。

After baking the cake, let it rest on a cooling rack so the bottom doesn’t get soggy.
蛋糕烤好后，让它在冷却架上放一会儿，这样底部就不会变得湿软。

词源 Etymology

cooling 来自动词 cool（使变凉、冷却），rack 指“架子、搁架”。合起来字面意思就是“用来冷却的架子”。在烘焙语境中，它特指这种能让空气流通的网格金属架。

相关词 Related Words

• Baking Sheet
• Wire Rack
• Tray
• Oven
• Cookie
• Cake
• Frosting
• Soggy

文学与作品 Literary Works

• The Joy of Cooking（《烹饪的喜悦》）——在烘焙步骤中常用到 cooling rack（用于冷却饼干、蛋糕等）。
• Baking: From My Home to Yours（Dorie Greenspan）——多处提到将成品移到 cooling rack 上冷却以保证口感与结构。