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Broiled

释义 Definition

（尤指在烤架/上火下）炙烤的；烤（肉等）的。常指把食物放在高温上火（如烤箱上火/炙烤架）下快速烤至表面焦香、内部熟透。另有较少见义：被“晒/烤得很热”，或（非正式）被严厉斥责。（此处以烹饪义为主）

发音 Pronunciation

/ˈbrɔɪld/

例句 Examples

I broiled the salmon for eight minutes.
我把三文鱼用上火炙烤了八分钟。

The chef served broiled chicken with lemon butter, which gave the skin a crisp, smoky flavor while keeping the meat juicy.
厨师端上了柠檬黄油炙烤鸡：鸡皮酥脆带点烟熏香，鸡肉却依然多汁。

词源 Etymology

来自动词 broil（炙烤、烧烤），其词源可追溯到中古法语 bruler（“燃烧”）相关的词形演变；在英语中逐渐固定为指“在强烈直火/上火下快速烤制”。broiled 是其过去式/过去分词，也常作形容词表示“炙烤过的”。

文学作品 Literary Works