Microfoam

定义 Definition

microfoam（微泡奶泡/细腻奶泡）：指由蒸汽打发牛奶形成的极其细小、均匀、丝滑的泡沫与牛奶融合的质地，常用于拿铁、卡布奇诺，并能支持拉花。也可泛指其他液体中的“微细泡沫”，但最常见于咖啡语境。

例句 Examples

I practiced steaming milk to make microfoam for latte art.
我练习用蒸汽打奶，做出适合拉花的细腻奶泡。

The barista poured the microfoam slowly, creating a glossy surface and a delicate rosette pattern.
咖啡师缓慢倒入细腻奶泡，形成光泽的表面与精致的玫瑰花拉花图案。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈmaɪ.kroʊˌfoʊm/

词源 Etymology

由 **micro-**（“微小的”）+ foam（“泡沫”）构成的复合词，字面意思是“微小的泡沫”。在现代咖啡制作中常用来特指“蒸汽打奶后形成的细密、均匀、可流动的奶泡质地”，强调泡沫颗粒很细、口感更顺滑。

相关词 Related Words

• Micro-
• Foam
• Froth
• Milk
• Steaming
• Latte
• Cappuccino
• Crema
• Emulsion
• Latte Art

文学与著作中的用例 Literary Works

• The World Atlas of Coffee（James Hoffmann）——在讲解牛奶蒸汽与口感/拉花时会使用并讨论 microfoam。
• The Professional Barista’s Handbook（Scott Rao）——涉及蒸汽打奶与奶泡质地管理，常出现 microfoam。
• Espresso Coffee: The Science of Quality（Andrea Illy & Rinantonio Viani 等）——在描述牛奶泡沫结构与咖啡饮品质量时会提及 microfoam（偏技术语境）。