V2EX = way to explore
V2EX 是一个关于分享和探索的地方
现在注册
已注册用户请  登录
V2EX 提问指南
fengc
V2EX  ›  问与答

快过年了,想给父亲买点酒

  •  
  •   fengc · 2018-12-31 14:26:32 +08:00 via iPhone · 2145 次点击
    这是一个创建于 1915 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    老爸平常是个挺爱喝酒的人,但是也是那种舍不得花钱的人。所以我想着给他买点,迫于我平常不怎么喝白酒,出去吃饭都是有什么就喝什么,所以不太懂白酒,所以来问问大家的意见。预算三百左右吧

    13 条回复    2019-01-06 14:04:50 +08:00
    HaoLan
        1
    HaoLan  
       2018-12-31 14:31:36 +08:00 via Android
    本人副业卖酒。
    来说说我的感受。

    目前我进口一批小品牌 XO,中粮代理的。口感过得去,价格比蓝带便宜。所以喝洋酒还是建议买小品牌,但代理商比较牛逼的这种,比如说中粮。

    红酒,老生常谈。宾富。当然还有一些法国小酒庄的也不错,当然如果你不缺钱你可以买拉菲。红酒买回家之后要多放几年,开红酒后不要急着喝,现敞开口放一会,更顺滑。


    白酒,本人常喝百年糊涂。茅台那种高端货我喝不起。
    di1012
        2
    di1012  
       2018-12-31 14:32:33 +08:00 via Android
    我爸也喜欢喝酒,我每年过年回家都会给他买酒。我一般都是在酒仙网上买的,相比其他平台来说更便宜一点。
    预算三百的话,建议买两瓶海之蓝。我去年给我爸买了两瓶海之蓝,三百多一点。要是想买一箱,那可选择的酒就多了!
    fengc
        3
    fengc  
    OP
       2018-12-31 14:34:05 +08:00 via iPhone
    @HaoLan #1 洋酒什么的估计也喝不惯,我爸就爱喝白酒😂
    fengc
        4
    fengc  
    OP
       2018-12-31 14:35:40 +08:00 via iPhone
    @di1012 #2 价钱差不多都行,主要是想让他喝着舒服就行,多点钱也无所谓,海之蓝你买的是多少度的。
    di1012
        5
    di1012  
       2018-12-31 14:38:59 +08:00 via Android
    @fengc 好像是 48 度的吧,一百七十左右一瓶的那种
    fengc
        6
    fengc  
    OP
       2018-12-31 14:43:21 +08:00 via iPhone
    @di1012 #5 嗯嗯嗯,好的谢谢你的回复~我去酒仙网看看~
    Earl
        7
    Earl  
       2018-12-31 14:48:49 +08:00
    我都是京东上买的自营,或者就那种超市大卖场。一般买度数低的,入口会好接受一些。
    natforum
        8
    natforum  
       2018-12-31 14:54:13 +08:00
    白酒掺水浑浊是纯酿酒,轻度浑浊是纯酿酒掺酒精兑水,不浑浊是酒精兑水的酒
    jiqing
        9
    jiqing  
       2018-12-31 15:23:24 +08:00
    我一个江西的朋友家里自产自卖纯良米酒,我在她那里买了三壶了,除了小贵,其他都很好。
    yzkcy
        10
    yzkcy  
       2018-12-31 15:49:45 +08:00
    每年过年在京东买的 10 年老白汾,箱装的,我爸喝着还行。全年价格 500-1000 浮动。
    willie1991
        11
    willie1991  
       2018-12-31 16:46:20 +08:00   ❤️ 1
    @jiqing @科学未来人
    刚看到 @战争史研究 WHS 提到自酿酒的毒性问题:
    “米酒(尤其乡下自酿米酒)度数其实不高。放倒人主要是靠里面各种有毒的杂醇。听某人讲,过去有些下乡的专家就是死于老乡热情灌下去的土酒。”“苞谷土酒之类的蒸馏酒,葡萄酒,野果酒,米酒……只要是自酿没有去除杂醇的,都有风险…”

    补充一下:高粱酒及用到高粱的自酿白酒风险也都高。

    高粱,特别是酿酒高粱是许多白酒的原料。最近几年甚至兴起了高粱酿酒加盟项目,说"好酒不离红粮"…但实际上高粱几乎浑身都有毒:为了对抗其他植物,根会合成分泌有毒的酚酸和含氰糖苷。用其根部浸润液处理小麦,小麦胚芽和初生根生长受到极大抑制,幼苗株高下降,畸形率增加;为了不给猪羊吃掉,高粱幼苗叶片中的氰苷含量高,可在动物消化道内形成有毒的氢氰酸,严重的可导致动物死亡。从上世纪八九十年代开始,农业专家就告诫农民不要用新鲜的高粱苗和玉米苗喂猪,但每年仍有无辜猪羊丧命于高粱苗。(有网友问甜高粱杆有没有氰化物?也有,只不过含量比叶子中的低。但饲料厂用的高粱都是专有饲用品种,比如澳洲进口的大力士、健宝,而且不会新鲜直喂,一般先青贮或加工成干草再喂。)

    最重要的是,为了种子不给鸟类啄食,高粱种皮有多酚化合物,叫做单宁,后者有苦涩味和收敛性,降低蛋白质消化率,可引发动物和鸟类便秘。只不过人类发现,单宁也可以是好东西,可进一步生成丁香酸和丁香醛,增加芳香风味,这就是为什么许多名酒酒基都会用上高粱。

    然而除了单宁,酿酒高粱中还有一样东西,叫氨基甲酸乙酯(EC),这是一种 2A 类致癌物,是白酒中氰化物的来源。江南大学的团队 2016 年研究发现,不同品种的酿酒高粱中蜀黍氰苷含量在 4.52~19.28 mg×kg~(-1)之间,它们是白酒最终储存环节 EC 的前体物,而高粱堆积过程中形成的尿素,是白酒发酵期间 EC 的前体物。

    为了降低 EC 含量,专业酒厂搭配其他条件,比如时间、pH 或控制金属离子等方法,尽可能让前体物降解,且最终出厂还有检测 EC 环节。显然,家庭自酿高粱酒或一般的高粱酒作坊并不具有这种条件。而且而且…

    即使专业酒厂也不能保证久放的白酒 EC 不超标。与国外蒸馏酒相比,我国白酒中的氨基甲酸乙酯含量普遍偏高。不同香型成品酒平均含量顺序为:
    芝麻香型>浓香型>凤香型>兼香型>豉香型>特香型>酱香型>药香型>老白干型>清香型。储存时间越长,白酒产生的氨基甲酸乙酯越多,特别是三年份以上的黄酒!

    张顺荣,《食品与发酵工业:不同香型白酒中氨基甲酸乙酯含量与风险评估》,2016 收起全文


    小心自酿
    k3iao
        12
    k3iao  
       2019-01-01 13:37:54 +08:00 via iPhone
    @HaoLan 听说市面上很多红酒都是假的吧
    HaoLan
        13
    HaoLan  
       2019-01-06 14:04:50 +08:00 via Android
    @k3iao 这个不好说。看你是找谁买。找酒庄买通常不会有假,价格是贵一点。
    关于   ·   帮助文档   ·   博客   ·   API   ·   FAQ   ·   我们的愿景   ·   实用小工具   ·   2412 人在线   最高记录 6543   ·     Select Language
    创意工作者们的社区
    World is powered by solitude
    VERSION: 3.9.8.5 · 27ms · UTC 15:58 · PVG 23:58 · LAX 08:58 · JFK 11:58
    Developed with CodeLauncher
    ♥ Do have faith in what you're doing.